Кулпунай-мандарин кремине малынган бисквиттин жука, назик катмары таттуу даамдарды жакшы көргөндөрдүн бардыгын кубантары шексиз.
Ал зарыл
- - 1/4 стакан фундук;
- - 100 г май;
- - 200 г печенье печеньеси;
- - 3 жумуртканын агы;
- - 1 стакан каймак (35%);
- - 1 стакан кумшекер;
- - 30 г желатин;
- - 1/4 чай кашык лимон кислотасы;
- - 1 банка консерваланган мандарин;
- - 1 стакан кулпунай (жаңы, тоңдурулган же консерваланган)
- Жасалгалоо үчүн:
- - камкаймак, кара шоколад, жалбыз же мелисса.
Нускамалар
1 кадам
Печеньени майдалап талкалаңыз. Жаңгактарды ысык табада кургатып, блендер менен майдалап, андан кийин печенье менен бириктиребиз. Жумшартылган май кошуп, жылмакай, жабышчаак масса алынганга чейин жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Массаны тамак пленкасы менен капталган калыпка салып, түбүнө бекем басып, кабык пайда болот. Муздаткычка 20-30 мүнөт салып коюңуз. 0,5 стакан мандарин сиропун желатин менен куюп, шишикке 20-30 мүнөт калтырыңыз, андан кийин суу мончосунда толугу менен эриңиз
3-кадам
Акты 2 аш кашык шекер менен күчтүү көбүктө сүртүп, көбүктөнгөндө желатин менен лимон кислотасын кошобуз. Белоктуу аралашманы дагы 1-2 мүнөт саба. Калган шекер менен каймакты өзүнчө сүртүп, актар менен акырын аралаштырыңыз.
4-кадам
Кулпунайды блендер менен майдалап, электен өткөрүп, алынган пюреге 2/3 каймак белок массасын кошобуз. Кулпунай аралашмасын жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Калыпка салып, тегиздеп, муздаткычка 40-50 мүнөт коёбуз.
5-кадам
Калган каймак-белок аралашмасын блендер менен майдаланган мандаринге кошуп, аралаштырып, тоңдурулган кулпунай желеинин үстүнө коюңуз. Муздаткычка толугу менен катып калганча, 5-7 саатка коюңуз.
6-кадам
Дасторконго жайып жатып, токочту табакка акырын өткөрүп, камкаймак, мандарин сынмалары, шоколад чипсы, кулпунай жана жалбыз же мелисса жалбырактары менен кооздоңуз.
