Пиязды жактырбагандарга да пияз шорпосу жагат.
Ал зарыл
- - 500 г пияз
- - 200 мл кургак ак шарап
- - 1 литр тооктун шорпосу
- - 2 ч Сахара
- - 30 г май
- - 1 чай кашык ун
- - 2 аш кашык. зайтун майы
- - 2 тиш сарымсак
- - 200 г сыр
- - татымалдар
- - 3 кесим нан
Нускамалар
1 кадам
Көп адамдар пиязды жактырышпайт, бирок алар бул шорпону жегенди жакшы көрүшөт. Анын даярдалышынын сыры - пиязды өтө кичинекей жарым шакектерге бөлүп, бышыруу учурунда кайнатат. Пиязды жука жарым шакекче кылып кесип алыңыз.
2-кадам
Түбү оор казанга май менен зайтун майын эритип коюңуз. Пиязды, майдаланган сарымсакты жана шекерди кайнап жаткан майга салыңыз. 3-5 мүнөт кууруп, андан кийин отту азайтып, 15-20 мүнөт бышырууну уланта бериңиз. Пияз алтын түстө күрөң болгондо, унду кошобуз. Кук, кээде бир мүнөт аралаштырып. Акырындык менен бир стакан шарапка куюп, бир-эки мүнөт бышырыңыз, андан кийин ысык тооктун шорпосун кошуп, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. 30 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Шорпо кайнап жатканда - крутон (крутон) даярдаңыз. Нанды узундугу 1 см узундуктагы тилимдерге бөлүп, эки жагына кургак табага салып күрөңгө салыңыз. Шорпону порцияга бөлөнгөн идиштерге куюп, үстүнө крутондорду коюп, майдаланган сыр менен мол себелеп, духовкада кызарганча бышырыңыз. Дасторконго чейин майда тууралган чөптөр менен себелеп коюңуз. Шорпо бай, чын жүрөктөн жана укмуштуудай даамдуу болуп чыгат.
