Диета кармагандар жана бадыраңдын ар бириндеги калорияны кылдаттык менен эсептегендер үчүн бул рецепт иштебей калат. Сүт жана ачыткы кошулган жапыз пончиктер даамдуу, бирок калориялуу. Бирок, дал ушул токочторду балдар жана көптөгөн чоңдор жакшы көрүшөт, айрыкча дасторкондо кыям, кыям, коюлтулган сүт жана ысык чай турган болсо. Тамак жасап, дагы деле таттуу даам татып көргүңүз келеби? Эч кандай суроо - рецепт тажрыйбасыз үй кожойкесине деле кыйынчылыктарды алып келбейт.
Америкалыктар ушунчалык жакшы көргөн ачыткы пончиктерин Орусияда дагы көптөр сынап көрүштү. Бирок, супермаркеттен даамдуу тамак сатып алуу башка, үйдө үлпүлдөгөн шакек же тоголок түрүндө үлпүлдөк булочка бышыруу башка нерсе. Куургандан кийин дароо эле жумшак бышырылган азыктар адаттан тыш назик даамы жана жыты менен айырмаланып, үстүндө кытырак кабыгы бар. Ачытма пончиктерди тарелкага кумшекер кумшекерине себсеңиз же шоколад менен майлап койсоңуз, глазурь - бул үй-бүлө мүчөлөрүнүн бардыгынын баасына ээ болбойт.
Курамы
Камырдын негизги компоненттери буудай уну, сүт жана кургак ачыткы. Ашпозчу пончиктерди тазаланбаган, жогорку сапаттагы майга кууруп жиберсеңиз жакшы болот, ал идиште көпкө чейин караңгылабайт жана күйүп кетет.
Балдар кээде атагандай, кереметтүү быштактарды даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 100 мл сүт;
- 2, 5-3 стакан ун (сортуна жараша);
- 11 г кургак ачыткы (1 пакет);
- 3 аш кашык кум шекер;
- бир чымчым туз;
- үлпүлдөк пончиктерди табага, казанга, табага кууруу үчүн болжол менен 300 мл өсүмдүк майы.
Сүрөт менен кадамдык рецепт
Алгач, сүттөгү пончиктер жумшак, аба болуп кетиши үчүн, жумшак ачыткы камырын даярдашыңыз керек. Ал үчүн ингредиенттерди кезектешип кошуп, аралаштырып, рецепттин кадамдарын так сактоо керек. Камырды өзүнчө жасоонун кажети жок, рецептте кургак ачыткыны башка азыктар менен айкалыштыруу каралган.
1) Чоң идишке бир кашык унду тез кургак ачыткы, туз жана кумшекер салынган баштык менен аралаштырыңыз.
2) Кургак аралашманы бир аз жылыган сүт менен куюп, кашык менен аралаштырыңыз.
3) Болжол менен 3 стакан унду, кээде бир аз азыраак же андан көп куюп, 1 аш кашык өсүмдүк майын куюңуз.
4) Алгач кашык менен, андан кийин колуңуз менен манжаларыңызга бир аз илешип турган эластикалык камырды жууруңуз. Резина сыяктуу катуу жана тыгыз болбошу керек. Идишти жука сүлгү менен жаап, ашкана үстөлүнө бир саатка көтөрүлүп, көтөрүлүңүз.
5) Аба камырды колуңуз менен жууруп, ундалган дасторконго өткөрүп, манжаларыңызга жабышпай калгандай кылып жууруңуз. Бул болжол менен жарым стакан унду талап кылат, балким бир аз же андан көп. Эң башкысы, аны ашып түшүрбөө керек, антпесе пончиктер жапжашыл болбойт, бирок катуу, алар куурганда начар көтөрүлөт.
6) Камырды калыңдыгы 2 сантиметрден ашпаган жука кылып жайып, чоң тегерекчелерди стакан же чыны менен кесип, ичине үйүлгөн тешиктерди тешип чыгыңыз. Тортторду тешиксиз калтырып же кичинекей тоголокторду пайда кылсаңыз болот.
7) Даяр болгон пончиктерди ундан жасалган кесүүчү тактайга же үстөлгө тизип, дагы бир саатка калтырыңыз. Ушул убакыттын ичинде алар жакшы көтөрүлүшү керек.
8) Бардык пончиктерди идишке майга бөлүп куюңуз, алар алтын түстө күрөң түстө, сырты бир аз кытырак жана ичи өтө жумшак. Үйдө тамак бышыруу жана терең кууруу үчүн колдонсо болот.
9) Ар бир пончикти ысык майдан жылчык кашык же вилка менен чыгарып, ашыкча май агып кетиши үчүн салфеткага жайыңыз. Табакка өткөрүп, бир аз муздатыңыз.
Дастарканада пончиктерге кумшекер кумшекери же корица, кондитердик чачыратмалар, эритилген сүт же кара шоколад менен майлап, үйдөн жасалган муздан себелеп коюу сунушталат. Мындай даамдуу тамак бардык конокторго жана үй-бүлө мүчөлөрүнө жагат жана алар жакынкы арада рецепти кайталап берүүнү суранышат.
