Тооктун жумурткасы баалуу азык-түлүк болуп саналат. Аларда көп сандагы пайдалуу заттар, витаминдер, минералдар бар. Каротин сарысына кызгылт сары түс берет. Тооктун жумурткасынан кадимки куурулган жумурткаларды гана эмес, башка оригиналдуу тамактарды да бышыра аласыз.
Ал зарыл
-
- Деңиз азыктары менен:
- креветка - 150г;
- консерваланган краб - 1 банка;
- жумуртка - 5 даана.
- Толтурулган жумурткалар:
- жумуртка - 5 даана;
- пияз - 1 даана;
- кычы - 1 чай кашык;
- каймак - 1 аш кашык.
- Капуста менен омлет:
- ак капуста - 100г;
- жумуртка - 5 даана.
- Faberge:
- жумуртканын кабыгы - 5 даана;
- таттуу калемпир - 1 даана;
- консерваланган буурчак - 1b;
- ветчина - 100г;
- сорпосу - 200 мл;
- желатин - 10г.
- Ролл:
- эт - 400г;
- пияз - 1 даана;
- жумуртка - 6 даана.
Нускамалар
1 кадам
Дениз азыктары менен. Асшаяндарды туздалган сууга бышырып, кабыгынан алып, өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Консерваланган крабды төгүп, майда туурап алыңыз. Табакка салыңыз. Жумуртканы, тузду жана калемпирди чагыңыз. Бир аз сүт кошуп, үстүнө деңиз азыктарын кошуңуз. Даяр тамакты лимон ширеси менен куюп, майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
2-кадам
Толтурулган жумурткалар. Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Сары майды кызарганча кууруйбуз. Кайнатылган жумуртка, муздаткычка салып кабыгынан тазалаңыз. Сарысын тилип, алып салыңыз. Аны туурап, куурулган пияз, кычы жана каймак менен аралаштырыңыз. Аралашманы жакшылап аралаштырып, белокторду толтуруңуз. Жаңы чөптөрдүн бутагы менен кооздоңуз.
3-кадам
Капуста менен омлет. Ак капустаны майдалап, сабалган жумуртка менен аралаштырыңыз. Аралашманы өсүмдүк майы менен алдын ала ысытылган табага куюңуз. Эки жагын тең кууруу.
4-кадам
Faberge. Жумуртканы алыңыз, этияттык менен кичине тешик жасаңыз. Мазмунду бошотуңуз. Кабыкты жууп, кургатыңыз. Ыңгайлуу болуш үчүн, аларды жумуртканын табагына салсаңыз болот. Ветчинаны кубиктерге бөлүңүз. Консерваланган буурчактан суюктукту төгүп алыңыз. Бир нече түстөгү таттуу калемпирди алыңыз, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Даярдалган тамакты кабыкка салыңыз. Андан кийин эритилген желатин менен сорпону куюңуз. Муздаткычка. Желатин катып калганда, кабыгын сыйрып алыңыз. Табакка салып, жаңы жашылчалар жана чөптөр менен кооздоңуз.
5-кадам
Ролл. Этти жана пиязды эт майдалагычтан өткөрүңүз. Чийки жумуртканы кошуп аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Тамак-аш пленкасына бирдей сүйкөп коюңуз. Бир аз жумуртка кайнатыңыз. Муздаткычка салып тазалаңыз. Жумурткаларды фарштын ортосуна салып, тоголок кылып ороп коюңуз. 180С чейин ысытылган духовкада бышырылганга чейин бышырыңыз. Табакты тилимдерге бөлүп, дасторконго беребиз. Жаңы чөптөр менен кооздоңуз.
