Фриттата - үйдөн оңой эле даярдала турган белгилүү жашылча пирогу. Картошканын жумшак камыры менен жашылчалардын айкалышы бул рецептти аз калориялуу кылат жана натыйжада пирог назик толтуруу менен көңүлдүү болуп чыгат.
Ал зарыл
- –Жаңы картошка (220 г);
- –Жаңы шампиньондор (40 г);
- - жумуртка (3 даана);
- - Жаңы чоң помидор;
- –Ортоң пияз;
- - ветчина (160 г);
- – Сыр (40 г);
- –Туз, сарымсак жана калемпир татымына жараша;
- - сары май (25 г).
Нускамалар
1 кадам
Жакшылап чайкап, бардык жашылчаларды сыйрып алыңыз. Картошканын терисин сыйрып алыңыз, помидордон терисин сыйрып алыңыз. Ал үчүн алгач помидорду кайнак сууга 2-4 мүнөт батырыңыз. Ошентип, тери тезирээк кетет. Помидорду кесинди. Болгар калемпирин экиге бөлүп, ички уруктарын алып салыңыз.
2-кадам
Картошканы кичинекей кубиктерге бөлүп, андан кийин жарым суу менен тузга бышканча кайнатыңыз. Картошканы муздатуу үчүн өзүнчө идишке салыңыз. Козу карындарды жууп, ашыкча кирлерди кетирип, каалаган формада майдалап туурайсыз. Пиязды кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
Болгар калемпирин жана ветчинаны жука тилке кылып кесип алыңыз. Картошканы алыңыз, пестра менен эзип алыңыз. Андан кийин, картошка массасына жумуртка, туз жана калемпирди кошуңуз. Майдаланган сарымсакты камырга дагы салыңыз. Баарын бир тектүү массага аралаштырыңыз.
4-кадам
Терең калыпты май менен майлап, картошка камырынын катмарын жайыңыз. Бардык жашылчаларды жана ветчинаны табада өзүнчө кууруп алыңыз. Толтурулган картошканын катмарына салып, мешке 30-40 мүнөт салып коюңуз. Ушул убакыттан кийин духовканы ачып, фриттатты алып, үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды себелеп, идишти кайрадан мешке салыңыз. 10-15 мүнөттөн кийин торт даяр болот. Жалпак табакка фриттатаны салып, каймак соусу менен кызмат кылыңыз.
