Профитеролдер - бул ар кандай пломбалар менен кошулган кондитердик тамактан жасалган чакан кулинардык азыктар, ал тургай даамдуу болушу мүмкүн. Бул даамдуу токочтор француз ашканасы. Келгиле, жыпар жыттуу кулпунай менен пайда табууга аракет кылалы. Мөмөлөрдү жаңы да, тоңдурулган түрдө да кабыл алууга болот.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 230 мл суу;
- - 150 г ун;
- - 130 г май;
- - 4 жумуртка;
- - бир чымчым туз.
- Толтуруу үчүн:
- - 400 г кулпунай;
- - 3 аш кашык. аш кашык шекер;
- - 2 чай кашык желатин.
Нускамалар
1 кадам
Кастрюлга суу куюп, май кошуп, мешке коёбуз. Кайнатыңыз. Унду аралаштырыңыз, масса калыңдап, идиштердин дубалдарынан оңой чыгып кетиши керек.
2-кадам
Камырды бир аз муздатып, жумурткаларды бир-бирден сабап баштаңыз, ар биринен жылмакай болгондо аралаштырыңыз.
3-кадам
Кашыктын же токоч баштыгынын жардамы менен пирожныйларды бышыруучу баракка отургузуп, торттордун арасынан бир-эки сантиметр аралыкта туруңуз.
4-кадам
180 градуста 40 мүнөт бышырыңыз, торттор кызарып турушу керек. Бул учурда мешти ачпаңыз, антпесе алар отуруп калышат!
5-кадам
Толтурууну даярдаңыз. Желатинди 2 аш кашыкка салып коюңуз. шишик чейин кайнак суу кашыктары. Тоңдурулган мөмөлөрдөн ширени төгүп алыңыз, кулпунайды блендерде туураңыз. Шекер жана желатин кошуп, аралашманы отко чыдамдуу идишке куюп, жай отко коёбуз. Желатин толугу менен эригенге чейин ысытыңыз, бирок кайнатпаңыз. Толтурманы муздатыңыз.
6-кадам
Даярдалган кирешелерди толугу менен муздатуу үчүн зым торго өткөрүп бериңиз. Кулпунайдын каймактарын кондитердик баштыкка өткөрүп, тортторго толтуруңуз. Кулпунайга толтурулган пиритеролдорду кумшекер кумшекерине чачыңыз.
