Лазанья эң популярдуу италиялык тамактардын бири, ар кандай пломбалары бар кабырчык кастрюль. Бул тамак сиздин кулинардык фантазияңыздын чексиз көлөмүн камсыз кылат. Микротолкундуу меш тамакты тез жана ыңгайлуу кылат.
Ал зарыл
-
- Микротолкундуу лазанья үчүн:
- камыр:
- 3 барак үчүн 300 г ун;
- 3 жумуртка;
- туз.
- Камырды бышыруу үчүн:
- 4 литр суу;
- 1 аш кашык. l. туз;
- 1 аш кашык. l. өсүмдүк майы.
- Фарш үчүн:
- 150 г фарш;
- 1 помидор;
- 2 болгар калемпири;
- 1 баш пияз;
- 3 тиш сарымсак;
- 2 аш кашык. l. помидор пюреси;
- 50 г катуу сыр;
- 150 мл сүт;
- 100 мл шекерсиз айран;
- кызыл кызыл калемпир;
- кара калемпир;
- кургатылган райхон;
- туз;
- зайтун майы.
- Козу карын лазаньясы үчүн:
- 200 г тез даярдалуучу кесме:
- 100 г майдаланган моцарелла сыры;
- 1 кг уй эти;
- 1 пияз;
- 1 тиш сарымсак;
- 200 г консерваланган шампиньондор (суюктуксуз);
- 30 г май;
- 60 г томат пастасы;
- 240 г Болонья соусу.
- Сыр соусу үчүн:
- 125 г майдаланган сыр;
- 90 г май;
- 50 г ун;
- 440 г сүт.
Нускамалар
1 кадам
Микротолкундуу Лазанья Жумуртканы жууп, идишке салып, туз салып, ага электен өткөн унду кошуп, жумшак ийкемдүү камырга жууруп, керек болсо суу куюңуз. Камырды тоголок тоголоктоп ороп, нымдуу сүлгү менен жаап, 1 саатка коёбуз, ундан жасалган тактайга жука жайып, андан каалаган көлөмдөгү токочторду кесебиз.
2-кадам
Туздуу суу, өсүмдүк майын кошуп, кайнатыңыз, казанга бир-экиден 3-4 даана лазанья табагын салып, жарым бышканга чейин бышырыңыз. Камырды кургатуу үчүн сүлгүгө коюңуз.
3-кадам
Пиязды жана сарымсакты тазалап, жууп, майдалап туурап, фарш менен аралаштырып, микротолкундуу мешке, туз жана мурчка салып, микротолкундуу мештин капкагы астында 4 мүнөт 650-850 ватт кайнатыңыз. Помидорду жана болгар калемпирин аябай майдалап туурап, эзилген помидор (же томат пастасы) жана кургатылган райхон менен аралаштырып, даяр фаршка аралашманы кошобуз.
4-кадам
Сүттү жана айранды бирдей массага чейин аралаштырыңыз, калемпир, туз, насыбайканды татымына жараша кошуңуз. Микротолкундуу идишти зайтун майы менен майлап, түбүнө бир аз соусту куюп, соуска лазанья жалбырагын, үстүнө толтуруунун үчтөн бир бөлүгүн салыңыз.
5-кадам
Лазанья шейшептерин алмаштырып, бөтөнчө толтуруңуз, камырдын ар бир баракына соус куюуну унутпаңыз. Катуу сырды майдалап сүргүчкө сүртүп, лазанья себелеп, калган соустун үстүнө куюңуз. Микротолкундуу мешке салып, 650-850 ватт кубаттуулукта 10-15 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Козу карындар менен кошулган лазанья Пиязды тазалап, майда туурап, майга максималдуу кубаттуулукта 1-2 мүнөт кууруп, тууралган этти кошуп, 70% кубаттуулукта 7-9 мүнөт кууруп, ар бир мүнөт сайын аралаштырыңыз. Майды сордуруп, козу карындарды жууп, майдалап туурап, сарымсакты эзип алыңыз. Фаршка томат пастасын, Болонья соусун, майдаланган козу карындарды, сарымсакты кошобуз.
7-кадам
Майды микротолкундуу мешке эритип, ага электен өткөрүп, максималдуу кубаттуулукта 45 секунд кызарганча кууруйбуз. Сүт куюп, аралаштырып, максималдуу кубаттуулукта 4-5 мүнөт бышырыңыз, сыр кошуп, аралаштырыңыз.
8-кадам
Микротолкундуу идишти алып, май менен сүртүп, түбүнө сыр соусун куюңуз. Лазанья табагын ысык сууга малып, соустун үстүнө, үстүнө - эт соусунун үчтөн бир бөлүгүн жылмакай кылып, сыр соусуна куюңуз. Дагы 2 катмарды жайып, сыр соусун куюп, майдаланган сырды себелеп, 25-30 мүнөт 15-20% кубаттуулукта жана гриль менен бышырыңыз, аны 10 мүнөт демдеңиз.
