Укмуштай жыпар жытын билгизген даамдуу эт. Тоокторду тооктун же индюктун ордуна койсо болот. Тимьяндын ордуна каалаган кургатылган чөптөрдү колдонсоңуз болот. Гарнир катары күрүч же картошка жакшы иштейт. Тизмеде көрсөтүлгөн ингредиенттер 6 порцияны түзөт.
Ал зарыл
- • 1 кг тоок;
- • 400 г помидор;
- • 150 г пияз;
- • тимьяндын 5 бутагы;
- • 300 мл ак жарым кургак шарап;
- • Калемпир;
- • Туз;
- • Зайтун же өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Балапандар экиге бөлүнүшү керек. Эгерде сиз тоок этин колдонуп жатсаңыз, анда аны 4-6 бөлүккө бөлүп кесүү керек.
2-кадам
Пиязды майдалап туурап алыңыз. Помидорду бирдей кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
3-кадам
Табага отко салып, май куюп, тоок этин кууруп бышырабыз. Эки жагын тең кууруу керек. Пияз менен помидорду кошуңуз. Татымына жараша туз жана калемпирди кошуңуз. Тимьян жалбырактарын кошуп, жабыңыз. Жай отто 50 мүнөт кайнатыңыз. Өчүрүү учурунда капкакты ачып, аралаштыруунун кажети жок.
4-кадам
50 мүнөттөн кийин, капкагын ачып, бир нече аш кашык шарапты кошуп, 5 мүнөт кайнатыңыз. Даяр тамак ысык берилет.
