Бир караганда көк жидек менен көк челек окшош окшойт. Тажрыйбалуу багбан мөмө жемиштерден тышкары, көчөттөрдөгү айырманы дароо байкайт. Бирок жаңы келгендер кээде ката кетиришет жана рынокто алар издеп таптакыр сатылбай калышы мүмкүн. Ошентип, бүлдүркөндү көк түстөн кантип ажыратса болот, бул үчүн эмнелерди билишиңиз керек?
Blueberry өзгөчөлүктөрү
Blueberries мөмө-жемиш бадалы жана көккө караганда бир кыйла узун. Сабагы тыгыз, катуу, ачык түстө, кээде айрымдары жер бетине жайылат. Бирок көбүнчө черники жогору карай, башкача айтканда, тигинен өсөт. Анын сабактары жыгачты аягына чейин бурган мүнөздөмөгө ээ, ал эми көк чөптөр жашыл бойдон калат.
Көк жидектердин жалбырактары узун, жумуртка сымал, көлөмү 3 см, кочкул жашыл түскө, жалбырактардын төмөнкү бөлүгү да боз түскө боёлот. Бадал беш бурчтуу формага ээ болгон кызгылт же ак кичинекей гүлдөр менен гүлдөйт. Гүлдөр курт-кумурскаларды өзүнө тартып турган жагымдуу жытты берет. Бул өзүн-өзү чаңдаштыруучу өсүмдүк болгондуктан, мөмө-жемиштер курт-кумурскалар тарабынан кошумча чаңдаштырылбастан эле жакшы орнотулушу мүмкүн. Ырас, түшүмдүүлүк кыйла төмөн.
Бакчада өстүрүү үчүн ири мөмө-жемиштүү жана даамы жакшы көк түстүн жемиштүү түрлөрү өстүрүлдү.
Blueberries диаметри 1,2 см, бир аз сүйрү, көк-көк түскө жетет. Аларды майдалаганда жеңил шире бөлүнүп чыгат, ал эми көк жибек ширеси карарып, мүнөздүү тактарды калтырат. Черники эти жашыл түскө боелбогон таттуу даам менен.
Көкжидектин өзгөчөлүктөрү
Черники дагы бадал, бирок формасы сойлоп жүрөт. Анын сабактары толугу менен катуу эмес, бирок ийкемдүү жана жашыл бойдон калат. Жыгач бөлүгүнүн түсү кара бүлдүркөнгө караганда кара. Жалбырактары көк жалга караганда назик жана ачык жашыл түстө.
Көк тиш беш ак тиштүү ак-жашыл гүлдөрдө гүлдөйт. Негизинен курт-кумурскалар менен чаңдашат. Мөмөлөрү кочкул, көк-кара түстө, көк-гүлдүү. Мөмөлөрдүн формасы тоголок, көлөмү бүлдүркөнүкүнө караганда кичирээк, бирок жакшы шарттарда, ошондой эле бакчада өстүргөндө черники чоң жемиштүү болушу мүмкүн.
Бул эки бадалдын ортосундагы эң маанилүү айырмачылык - шире менен мөмөлөрдүн целлюлозасынын даамы жана түсү. Blueberries кара шире берет, алардын эти да караңгы, даамы ачык жана даана көрүнөт. Ал эми Blueberries шекердүү, таттуу, жашыл эти жана жеңил ширеси бар.
Бирок экөө тең абдан пайдалуу, алар мыкты кыям жасашат.
Blueberry же blueberry варенье
Сага керек болот:
- 1 кг мөмө-жемиштер;
- 500 г шекер.
Мөмөлөрдү кылдаттык менен бөлүп алып, андан кийин жууш керек. Калган таштандылар калкып чыккандан кийин, аны менен кошо сууну төгүп, дагы бир-эки жолу чайкаңыз.
Эми казанга куюп, кумшекерди салыңыз. Шире көрүнүп турушу үчүн бир аз турсун. Андан соң мөмө-жемиштери бар казанды мешке коюп, көбүктү алып салууну унутпастан, жарым саат бышырыңыз. Эгер коюу джем кааласаңыз, пектин кошсоңуз болот.
Кыямды бышыруу үчүн дат баспаган же эмаль идиштерди колдонуңуз.
Кыям бышып жатканда, банкаларга кайнак суу куюп, 10-15 мүнөт куясыз. Бул аларды стерилизациялайт. Капкактарды да кайнатыңыз. Даяр болгон кыямды банкаларга салып, тоголоктойбуз.
