Цуккини - бул ар кандай дасторконду мыкты толуктап турган жашылча-жемиш, ал эми гарнир катары эт жана балыктын бардык түрлөрү үчүн идеалдуу. Грильде жасалган укмуш маринаддалган цуккини менюңуздун ажырагыс бөлүгү болот.
Ал зарыл
- –Жаш цуккини (3-6 даана);
- - зайтун майы (30 мл);
- –Базилик (7 г);
- - Даамга толтуруу;
- –Кургак ак шарап (15 мл);
- -Балдар соусу (10 мл);
- - татымына жараша сарымсак;
- -туз;
- - татымына жараша калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Күржүндөрдү жакшылап жууңуз. Бычактын жардамы менен теридеги көзгө көрүнгөн жаракаттарды алып салыңыз. Жашылчанын бир жагындагы сабагын кесип ал. Цуккини калыңдыгы 2-3 сантиметрден ашпаган шакектерге бөлүңүз.
2-кадам
Алгач маринадды даярдаңыз. Ал үчүн табакты алып, зайтун майын куюп, соя соусун кошуңуз. Май жана соус жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин майдаланган же пресстелген сарымсак, калемпир, райхон жана укроп аркылуу пресстелген кургак шарапты кошуп алыңыз. Туз салып, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Демдөө үчүн маринадды таштаңыз.
3-кадам
Цуккини бир аз зайтун майы менен сүртүп, темир торго коюп, 5-10 мүнөт бышырыңыз. Эскерте кетсек, жер-жемиштер күйүп кетпеши керек. Бул тамактын даамын бузат.
4-кадам
Бышырылган цуккининин ар бир тегерегин соуска малып, идишке ыңгайлуу ырааттуулукта коюңуз. Жакшы маринаддоо үчүн цуккини катмарларга бөлүп койгон жакшы.
5-кадам
Цуккини атайын тамак пленкасы менен жаап, бир аз тыныктырыңыз. Тамак канчалык маринаддалса, ошончолук даамы тазаланат. Бышырылган сабиз, ар кандай түстөгү болгар калемпири же картошка менен тамакты ар кандай кылса болот. Бул жашылчалардын чоң ассортиментин жаратат.
