Тоок боору - бул белоктун жана темирдин баалуу булагы. Бул ичегинин кошумча артыкчылыгы - назик жумшак даам жана тез даярдык. Боор назик жана ширелүү болушу үчүн, алгач аны катуу отто кууруп, андан кийин макарон соусуна кошуңуз.
Ал зарыл
- - 450 г тооктун боору;
- - 400 г макарон азыктары;
- - 300 г алча помидору;
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- - 4 аш кашык. томат пастасынын аш кашыктары;
- - 150 мл жашылча сорпосу;
- - 1 кызыл пияз;
- - 2 тиш сарымсак;
- - туз;
- - жаңы тартылган кара мурч;
- - бир тутам райхон жана петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун боорунан жасалган макарон азыктары үй-бүлөлүк түшкү тамак же кечки тамакка ылайыктуу. Эгерде сиз аны майрамдык дасторконго жайгыңыз келсе, анда соуска уксуска алмаштырып, бир аз ак кургак шарапты кошсоңуз болот.
2-кадам
Тооктун боорун жууп, пленкаларын алып, кургатыңыз. Терең тазаланган өсүмдүк майын ысытыңыз жана боорду кошуңуз. Аралаштырып жатып, 5 мүнөттөй кууруп, андан кийин кашык менен алып, бөлүп коюңуз. Эки бөлүк болуп кесилген алча помидорлорун табакка салып, 2 мүнөт кууруйбуз. Помидорду алып, өзүнчө идишке өткөрүп алыңыз.
3-кадам
Кызыл пияз менен сарымсакты майдалап туурап, бир аз көбүрөөк өсүмдүк майын кошуңуз. Пияз менен сарымсакты жай отто жумшак болгончо кайнатыңыз. Андан кийин табага томат пастасын кошуп, жашылча сорпосун жана уксус куюңуз. Аралашманы кайнатып, 5-7 мүнөт бышырыңыз. Куурулган тооктун боорун, тузду жана жаңы эзилген кара мурчту кошуп салыңыз. Аралаштырып жатып 2-3 мүнөт бышырыңыз, андан кийин казанга куурулган помидорду салыңыз. Аралаштырыңыз, мешти өчүрүп, соусту капкактын астына коюңуз.
4-кадам
Макарон азыктарын таңгактын көрсөтмөлөрүнө ылайык кайнатыңыз. Бул тамак үчүн таглиаттели сыяктуу узун жана жалпак макарон азыктарын тандаңыз. Бышырууда алардын бири-бирине жабышып калбаш үчүн сууга бир кашык өсүмдүк майын кошуп коюңуз. Петрушканы жана райханды майдалап туурайбыз. Макаронду соус салынган табакка салыңыз, майдаланган чөптөрдү кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Тоок макаронун жана макарон азыктарын жылытылган табактарга бөлүңүз. Ар бир порцияга райхон жалбырактары менен кооздоп, майдаланган Пармезан сырынан себелеп коюңуз. Муздатылган ак же розадан жасалган шарап менен кызмат кылыңыз.
