Туна жана жашылчалардан жасалган италиялык закуска - жаркыраган даамы бар жеңил, пайдалуу тамак. Ал тургай, айрыкча, жеңил кечки тамак үчүн, негизги тамак катары колдонсо болот.
Ал зарыл
- -2 артишок;
- -120 грамм пияз;
- -2 leeks;
- -2 помидор;
- -1 сабиз;
- -Менчиндеги камыштын 2 филеси;
- -150 грамм тунец майында;
- -1 аш кашык шекер;
- -40 грамм чайыр жашыл зайтун;
- -1 аш кашык туздалган каперс
- -3 аш кашык ак шарап уксусу;
- 4 аш кашык премиум зайтун майынан
- -Туз.
Нускамалар
1 кадам
Артишокту тазалап, 4 бөлүккө бөлүп, карарып кетпеши үчүн 2 аш кашык уксус кошулган сууга салыңыз.
2-кадам
Пиязды сыйрып алыңыз.
3-кадам
Сабиздин кабыгын тазалап, жууп, экиге бөлүңүз.
4-кадам
Помидорду күйгүзүп, кабыгын жана үрөнүн алып, майда туурап алыңыз.
5-кадам
Пиязды тазалап, жууп, жука тилимдерге бөлүңүз.
6-кадам
Пиязды 2 аш кашык май менен 2 мүнөт кастрюльде кайнатыңыз; сабиз, пияз, 2 аш кашык суу, туз кошуп, 3 мүнөттөй бышырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.
7-кадам
Помидор, артишок, 1 филе кургатылган жана майдаланган анчоус, кумшекер жана калган уксусту кошуп, идиштин үстүн жаап, бышырууну 8 мүнөт уланта бериңиз.
8-кадам
Кургатылган жана майдаланган анчынын калдыктарын, зайтунду, майдаланган тунецти, майдан кургатылган майларды, калган майларды кошуп, жакшылап аралаштырып, кызмат кылыңыз.
