Картошка адам тамактануусунда негизги орундардын бирин ээлейт. Ошондуктан аны экинчи нан деп көп аташат. Картошканын дарылык касиети бар. Жегенге кайнатылат, куурулат, бышырылат, пирогдорго толтуруу катары колдонулат. Козу карын чыгы кошулган картошка шарлары табитти ачат.
Ал зарыл
- - картошка 600 гр
- - жумуртка 2 даана.
- - ун 2 аш кашык. l
- - козу карындар 50 г.
- - каймак 100 гр
- - нан күкүмдөрү,
- - өсүмдүк майы 1 аш кашык. l.
- - май 2 аш кашык. l.
- - укроп
Нускамалар
1 кадам
Картошканы жууп, тазалап алыңыз. Кастрюлга суу куюп, картошканы кайнатыңыз. 30 мүнөт бышырыңыз. Картошка эрип бүткөндө, кургатып, казанга салып бир нече мүнөт кургатыңыз. Андан кийин картошканы эзип майдалап эзип картошканы эзип алыңыз. Пюрени бир аз муздатыңыз.
2-кадам
Пюреге май жана буудай унун кошобуз. Муздаган жумурткаларды алыңыз, ошентип сарысы жакшы бөлүнөт. Сарыларды актардан бөлүп алыңыз. Пюреге эки жумуртканын сарысын кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Картошка тоголокчолорун түзөт. Картошка тоголокчолорун нандын күкүмүнө же унга малып, чоң отто ар тараптан кууруйбуз.
3-кадам
Кургатылган козу карындардын үстүнө 1 саат бою кайнак суу куюңуз. Андан кийин аларды жай отто бышканга чейин кайнатыңыз. Пиязды жана козу карынды майда туурап, майга кууруп алабыз.
4-кадам
Башка казанга май менен унду ысытып алыңыз. Кээде аралаштырыңыз. Андан кийин куурулган козу карынды пияз менен кошуп, козу карындын шорпосун жай куюңуз. Соусту болжол менен 10 мүнөт кайнатыңыз, татымына жараша калемпир жана туз салыңыз. Оттон чыгарардан мурун, каймакты подволго салыңыз. Картошкага кызмат кылардан мурун, салат жалбырактарына слайд түрүндө салып, укроп менен кооздоңуз. Көп даярдалган соусту куюңуз. Соусту өзүнчө бөлүп берүүгө болот.
