Козу-карын чыгы кошулган ачуу уй этин бышырылган жашылчалардан жасалган картошка же картошка пюреси менен берсе болот. Ыссык татымалдарды кошуунун аркасында тамак бай даамга ээ.
Ал зарыл
- - 1 баш пияз
- - гвоздика
- - 600 г уй эти
- - 1/2 аш кашык. кызыл шарап
- - 1 жумуртканын сарысы
- - 100 мл каймак
- - майдаланган кара калемпир
- - туз
- - 2 тиш сарымсак
- - жаңы чөптөр
- - соя катыгы
- - 200 г шампиньондор
Нускамалар
1 кадам
Кызыл шарапты жай отто ысытыңыз. Соя соусун куюп, ага гвоздика, бир аз шекер, кара мурч кошобуз. туз жана фарш сарымсак. Ингредиенттерди аралаштырыңыз, бирок кайнатпаңыз.
2-кадам
Этти медальон кылып кесип, даярдалган соус менен жаап коюңуз. Уй этин бир нече саат маринаддап туруу керек.
3-кадам
Пиязды майдалап туурайбыз. Шампиньондорду жука тилимдерге бөлүңүз. Ингредиенттерди өсүмдүк майына пияздын үстүнө кызарганча кууруп алыңыз. Жумуртканын сарысын жана каймакты өзүнчө сүртү. Аралашманы козу карындарга кошуп, бир нече мүнөт кайрадан кууруйбуз.
4-кадам
Этти эки жактагы өсүмдүк майына кызарганча кууруп, бышыруучу табакка салыңыз.
5-кадам
Этти козу карындардын соусу менен куюп, духовкага 10 мүнөт коёбуз. Дастаркандан мурун петрушканын бутактары же көк пияз менен кооздоңуз.
