Бал пряник - бул жаңы жылдык десерт үчүн эң сонун идея. Бул даамдуу тамакты досторуңузга жана туугандарыңызга Жаңы жылга сувенир катары тартууласаңыз же аны менен жаңы жылдык балатыны кооздоп койсоңуз болот.
Ал зарыл
- - 0,25 стакан суу;
- - 0,75 стакан бал;
- - 100 г май;
- - 480 г ун;
- - 0,5 чай кашык сода;
- - 1 жумуртка;
- - 1 жумуртканын сарысы;
- - майдаланган жыпар жыттуу заттарды (кардамон, корица, кориандр, аллеяпис, тиштери, мускат жаңгагы);
- - шекер карандаштары.
Нускамалар
1 кадам
Эмаль казанга 0,75 стакан бал жана 0,25 стакан сууну аралаштырып, жай отко коюп, коюуланганга чейин бышырыңыз. Бал сиропунун даярдыгын төмөнкүдөй жол менен текшерсе болот - табактын үстүнө аралашманын бир аз бөлүгүн куюп, чай кашык менен басып, андан кийин кашыкты кескин өйдө көтөрүңүз. Эгер сироп коюу жип менен тартылса, анда ал каалаган консистенцияга жеткенин билдирет.
2-кадам
Даяр болгон сиропту чыпкадан өткөрүп, ага 100 г май кошуп, 80 градус температурага чейин муздатабыз.
3-кадам
Сироп муздап жатканда духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз.
4-кадам
Андан кийин 480 г унду 0,5 чай кашык майдаланган жыпар жыттуу заты менен (кардамон, корица, кориандр, ащы калемпир, гвоздика, мускат жаңгагы) аралаштырыңыз. Андан кийин, жыпар жыттуу унду жыгач кашыктын жардамы менен ысык бал сиропуна аралаштырыңыз. Алынган аралашманы бөлмө температурасына чейин муздатып, андан соң ага 1 жумуртка жана 0,5 чай кашык сода кошуңуз. Бардык ингредиенттерди текши массага чейин аралаштырыңыз.
5-кадам
Алынган камырды бал пряникке куюп, болжол менен 6-8 см калыңдыкка катмарга салыңыз, ага ун чачыңыз. Ашыкча унду щётка менен шыпырыңыз жана камырдан ар кандай фигураларды (кар бүртүкчөлөрү, жаңы жылдык дарактар, кийиктер, жаңы жылдык шарлар, колтуктар ж.б.) атайын оюктарды же кадимки бычакты колдонуп жасаңыз. Эгерде сиз балатыны пряник менен кооздоону пландап жатсаңыз, анда коктейль түтүгүн колдонуп, лента үчүн кошумча тешик жасашыңыз керек.
6-кадам
Бышыруучу табакты май менен майлап, камырдан даярдалган фигураларды коюп, алдын ала жумуртканын сарысына тоголотуп, духовкага салып, 8-10 мүнөт бышырыңыз.
7-кадам
Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, пряник печеньесин мештен алып, муздатып, андан соң Жаңы жылдык сыйды глазурь же көп түстүү кант карандаштары менен кооздоңуз.
