Өзгөчө жыпар жыттуу булгур шорпосу сельдерейи жана карринин аркасында даамдуу тамак болуп калат.
Ал зарыл
- - 1-2 картошка
- - 1 пияз
- - 2 тиш сарымсак
- - 1 даана сабиз
- - 2-3 ст. Булгур
- - Сельдерейдин 2 сабагы
- - 2 жаңы помидор
- - 1 чай кашык карри
- - петрушка
- - райхан
- - туз
- - өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
Сарымсактын тиштерин бычак менен эзип, майда туурайбыз. Пиязды жука шакектерге бөлүп кесип алыңыз.
2-кадам
Өсүмдүк майын казанга ысытып, сарымсакты кошуп, 2 мүнөт кууруйсуз.
3-кадам
Пиязды аралашмага кошуп, пияздын көлөмү эки эсе азайганга чейин, кээде аралаштырып кууруйбуз.
4-кадам
Сабизди кубиктерге бөлүп, сабиз толугу менен жарык болгонго чейин бышырууну уланта бериңиз.
5-кадам
Табага майдаланган сельдерей жана булгур таштайбыз. Кээде аралаштырып, 3 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Помидорлорго кайчылаш түрүндөгү кичинекей кесимдерди жасап, үстүнө кайнак суу куюп, бир нече мүнөткө коёбуз.
7-кадам
Помидорду кургатып, муздак сууга салып, кабыгын сыйрып алыңыз.
8-кадам
Тазаланган помидорду майдалап туурап, казанга салыңыз. Тууралган картошканы кошуп аралаштырып, карри себелеп, 1-2 мүнөт кайнатыңыз.
9-кадам
2-2,5 литр кайнатылган сууга же жашылча сорпосуна куюңуз. Массаны кайнатып, көбүктү алып, өрттү азайтып, шорпону бышканга чейин бышырыңыз. Даярдыгын картошка жана булгур менен аныктаса болот.
10-кадам
Майда тууралган петрушканы жана райхонды бир жума өткөнчө, бышканга чейин.
