Шорпо сүйүүчүлөр дагы бир помидор шорпосунун рецептин баалашат. Бул тамактын курамындагы сельдерей сиздин шорпоңузга даамдуу даам кошуп, бардык конокторго көбүрөөк суроо талап кылат.
Ал зарыл
- - 2, 5 литрден 3 литрге чейин;
- - помидор (таңгакталган же жаңы);
- - 1 аш кашык. кашык томат пастасы;
- - 2 кичинекей сабиз;
- - тамыр сельдерей;
- - аңдыган сельдерей;
- - Кытай капустасы;
- - болгар калемпири;
- - жашыл буурчак (тоңдурулган);
- - тоңдурулган жүгөрү;
- - 4 орто картошка;
- - 1 пияз;
- - 3 тиш сарымсак;
- - эт;
- - туз;
- - калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Жашылча сорпосун бышырыңыз. Эгерде сиз бул шорпонун тез эмес нускасын жасагыңыз келсе, анда тооктун шорпосу сизге ылайыктуу. Негиз даяр болгондон кийин, чыпкалап алыңыз.
2-кадам
Бардык жашылчаларды жакшылап жууп, кургатканга чейин жана андан тазалап чыгуу керек.
3-кадам
Төмөнкүлөрдү ичке тилке кылып туураңыз: пияз, тамыр сельдерей жана сабиз. Капустаны жука тилип алыңыз. Болгар калемпирин майда бриллианттарга бөлүңүз. Сельдерей сабактарын жука тилимдерге бөлүңүз, бирок алар кыйгач болуп турсун. Картошканы майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
4-кадам
Табаны отко салып, бир аз өсүмдүк майын кошуңуз. Жашылчалар жумшак болгуча, тамыр сельдерисин сабиз менен кууруйбуз.
5-кадам
Кайнап жаткан шорпого картошканы малып, дагы бир жолу кайнатыңыз. Андан кийин отту азайтып, 5 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Эритпей, жүгөрү жана буурчак кошуп алыңыз. Сорпого куурулган жашылчаларды, болгар калемпирин жана сабалган сельдерейди кошуңуз. Баарын дагы бир жолу кайнатып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
7-кадам
Этти тилкелүү кылып кесип алыңыз. Сорпого эт жана капуста кошуңуз. Эгерде пакетте помидор болсо, анда аны кошуңуз, жаңы помидорду алгач кабыгынан өткөрүп, кыргычтын үстүнө сүртүп алуу керек. Сорпого томат пастасын кошуп, туз жана мурчту татымына жараша кошуп, жашылчалар бышканча бышырыңыз.
8-кадам
Шорпо толугу менен бышкандан кийин табаны оттон алып, алдын ала майдаланган сарымсакты кошуп, үстүн жаап, 10 мүнөт демдеңиз.
