Соррелден жасалган пюре шорпосу ден-соолукка пайдалуу, анткени креветкадан улам ал көбүрөөк канааттандырарлык болот. Ал эт сорпосунда даярдалат, бирок жашылчадан дагы алсаңыз болот. Мындай коюу шорпо орозо кармаган күндөргө ылайыктуу. Жаңы сорттун убактысы келе жатканда, бул мүмкүнчүлүктү колдон чыгарбаңыз - даамдуу пюре шорпосун даярдап алыңыз.
Ал зарыл
- - 300 г кытырак;
- - 300 г чабак;
- - 200 мл эт сорпосу;
- - 100 г май;
- - 1 пияз;
- - 1 жумуртка;
- - 1 петрушканын тамыры;
- - 5 тиш сарымсак;
- - 1 пияз (жашыл бөлүгү;
- - жарым укроп жана петрушка;
- - жарым кызыл чили калемпири;
- - жаңы жалбыз, күн карама майы, туз.
Нускамалар
1 кадам
Асшаяндардын кабыгын сыйрып алыңыз. Кайнатылган жумуртканы, салкын, кабыгын кайнатыңыз. Кымыздыкты чайкап, ага 150 мл эт сорпосун кошуп, 10 мүнөт бышырыңыз, муздатыңыз, электен сүртүңүз, туз.
2-кадам
Пиязды, петрушканын тамырын жана сарымсакты майдалап туурап, бир-эки мүнөт күн карама майына кууруп алабыз. Майдаланган пияз, петрушканын сабагы, укроп, чили жана 50 г май кошуп, 5 мүнөт кайнатыңыз. Капкактын үстүн жаап, 3 мүнөт туруңуз.
3-кадам
Алынган көк чөптөрдү блендерге өткөрүп, май жана эт сорпосунун калган бөлүгүн кошуп, бир калыпка чейин уруп алыңыз.
4-кадам
Кымыздык пюресин (100г) идишке куюп, үстүнө каймак жашыл пюресин кошуп, табактын четине кымыздыктын пюресин калтырып коюңуз. Жумуртканы узунунан тилип, кабыгынан тазалалбаган креветканы жумуртканын жарымына коюп, пюре шорпосу салынган идишке салыңыз. Тазаланган креветкаларды четине тегиздеп, жалбыздын жаңы жалбырактары менен кооздоңуз.
