Жаңы чөптөр жана браконьердик жумуртка кошулган жайкы шорпо каалаган менюга шайкеш келет.
Ал зарыл
- - 200 г тооктун филеси;
- - 200 г жашыл кычыткы;
- - 100 г шпинат жашылчасы;
- - 100 г жашыл пияз;
- - 4 нерсе. тооктун жумурткасы;
- - 5 г сары карри;
- - 20 г туздалган жашыл буурчак;
- - 20 мл зайтун майы;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин муздак суу менен жакшы чайкаңыз, ашыкча майларды жана тамырларды кетирип алыңыз. Кичинекей кубиктерге кесүү. Кичине казанга салып, үстүн муздак суу менен жаап, бир аз туз салып, жарым саат бышырыңыз. Даяр болгон тооктун филесин сорпосу менен кошо муздатып, блендер чөйчөгүнө куюп, жакшылап сабаңыз. Тооктун филеси толугу менен майдаланган болушу керек.
2-кадам
Шпинатты жана кытырларды алып, жакшылап чайкап, кургатыңыз. Кургатылган жашылчаларды курч бычак менен кичинекей бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Тооктун шорпосун майдаланган тооктун филеси менен куюп, казанга коюп, дагы бир жолу кайнап чыкканда, шпинатты, андан кийин кымыздыкты кошобуз. Дагы бир нече мүнөт бышырып, андан кийин алып салкындатыңыз. Карри татымын кошуп, баарын аралаштырыңыз. Кааласаңыз, бир аз зайтун майын кошуңуз, жакшысы муздак.
3-кадам
Шорпо демдеп жатканда, тооктун жумурткаларын кайнатыңыз. Ал үчүн пленканы стакандын үстүнө жайып, жумуртканы сындырыңыз. Ошентип, сарысы бүтүн бойдон калат. Түйүнгө байлап, кайнак сууга малып, беш-жети мүнөт бышырыңыз. Тамак-аш пленкасын кылдаттык менен кесип, жумуртканы шорподогу табакка салыңыз. Жашыл буурчакты кызмат кылардан мурун кошуңуз.
