Бул кооз аппетит майрамдык дасторкондо укмуштай көрүнөт. Балык менен чочконун беконунун айкалышы күтүлбөгөн, бирок абдан даамдуу: лосось ширелүү болуп, эриген майга каныкып, бир аз ышталган жыпар жытты алат.
Ал зарыл
- Түрмөк үчүн:
- - 500 грамм лосось филеси;
- - Бекондун 12 жука тилкеси;
- - бир тутам райхон;
- - 1 аш кашык лимон ширеси;
- - татымына жараша туз, майдаланган калемпир.
- Соус үчүн:
- - 200 грамм каймак, 20% май;
- - 2 аш кашык майдаланган чөптөр (укроп, петрушка);
- - целлюлоза кошулган 1 чай кашык лимон ширеси;
- - 1 чай кашык кызыл икра.
Нускамалар
1 кадам
Лосось филесин 12 бирдей бөлүккө бөлүп, лимон ширеси, туз жана калемпир менен майлап салыңыз.
2-кадам
Райханды чайкаңыз, кургатыңыз, жалбырактарын үзүңүз. Балыктын ар бир бөлүгүнө бир нече райхан жалбырактарын коюп, андан кийин бекондун тилкесин бүт нерсеге ороп коюңуз.
3-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытып алыңыз. Бышырылган баракты фольга менен жаап, үстүнө тоголокторду "тигип" коюп, 8-10 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон оромдорду салат жалбырактары менен кооздолгон табакка салыңыз, соустун үстүнө куюңуз. Ошондой эле соусту өзүнчө бир подливный кайыкта берсе болот.
4-кадам
Соусту даярдоо
Лимон ширеси жана чөптөр менен каймакты аралаштырыңыз, миксер менен чаптаңыз. Андан кийин жумурткаларга зыян келтирбөө үчүн кызыл икраны кашык менен акырын аралаштырыңыз.
