Шиш кебабы алгач Евразиянын көчмөн элдеринин салттуу тамагы болгон. Евразиянын чөлдүү жана талаа чөлкөмдөрүндө бул тамактын жалпы популярдуулугу майдалап турулган, маринаддалган этти тезирээк бышыруу, жыгачтын узак сакталуу жана үнөмдүүлүгүнө байланыштуу. Шашлик деген ат түрк тилинен которулганда, штыкка оролгон эт.
Ал зарыл
- - 200 г чочконун эти;
- - 200 г уй эти;
- - 200 г козу;
- - 1 пияз;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 3 аш кашык ак шарап;
- - 30 г петрушка;
- - 2 болгар калемпири;
- - 1 чай кашык туз;
- - кара мурч - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Уйдун, чочконун жана козунун этин майдалап туурап, пияз, сарымсак жана петрушканын ордуна жакшы зым тор менен майдалап салыңыз. Фаршка туз жана мурч салып, ага шарап кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Фаршты майда бөлүктөргө же узун сосискаларга бөлүп, жыгачтан жасалган шорпокторго салып, орой кесилген калемпирлер менен алмаштырыңыз. Өсүмдүк майына кебабды бышканга чейин кууруп алабыз.
3-кадам
Бышырылган картошка, жашылча-жемиштер жана чөптөр менен тамакты берсеңиз болот. Ар кандай соусту колдонуу тамакка татымал жана бай даам кошот.
