Бул шорпо өзүнүн ачуу текстурасы, жаркыраган көрүнүшү жана ачуу даамы менен ачуу макарон кошулгандыгынан улам айырмаланып турат. Аны даярдоо үчүн пайдалуу жашылчалар жана татымалдар гана колдонулат, бул тамакты аш болумдуу жана ошол эле учурда ден-соолукка пайдалуу кылат.
Ал зарыл
- - 500 г кызылча винегрети;
- - 500 мл жашылча сорпосу;
- - 300 мл соя сүтү;
- - 2 шт. шалбар;
- - ½ кызыл болгар калемпири;
- - 1 чай кашык зайтун майы;
- - бир чымчым деңиз тузу.
- Макарон үчүн:
- - 2 тиш сарымсак;
- - 1 чили калемпири;
- - 1 аш кашык. кашык майдаланган имбирдин тамыры;
- - 1 аш кашык. акиташ ширеси кашык.
Нускамалар
1 кадам
Кызылчанын кабыгын тазалап, чоң тилимдерге бөлүп, бир аз туз кошуп, зайтун майын чачыңыз. Фольгага ороп, 180 ° С чейин ысытылган духовкада 45-60 мүнөт бышырыңыз. Даяр кызылчаны бир аз муздатып, кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Ал ортодо ачуу макарон даярдаңыз. Бул үчүн майдаланган имбирдин тамырын, сарымсакты жана кабыгынан тазаланган чили блендерине аралаштырыңыз. Бул ингредиенттердин үстүнө акиташ ширесин куюп, майдалап туурайсыз.
3-кадам
Кастрюлга зайтун майын ысытып, майдаланган шалчыктарды жай отто кайнатыңыз. Андан кийин ага бышкан макарондун жарымын кошуп, аралаштырып, эки мүнөт кайнатыңыз. Кызылчаны казанга салып, аралаштырып, бир-эки мүнөттөн кийин жашылча сорпосуна куюп салыңыз. Баарын кайнатып, 7 мүнөттөй бышырыңыз.
4-кадам
Даяр болгон аралашмага жылуу соя сүтүн куюп, калган паста менен тузду татымына жараша кошуңуз. Бир аз муздатып, андан кийин баарын блендерде майдалап майдалап алыңыз. Табактарга куюп, майда тууралган болгар калемпирин кооздоңуз.
