Россиядагы бадыраң эң популярдуу жашылчалардын тизмесине мыйзамдуу түрдө киргизилген. Калориясы төмөн, даамдуу, витаминдерге жана микроэлементтерге бай, алар жаңы да, жашылча салаттарында да абдан пайдалуу.
Нускамалар
1 кадам
Кээ бир адамдар бадыраңды туздалганга, маринаддалганга дуушар кылып, келечекте колдонушат. Маринаддалган бадыраңдар, күчтүү, кытырак, абдан популярдуу (ошондой эле аракка табит катары). Алар даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу. Бирок, бир катар ооруларга туздалган туздарды ичүүгө болбойт, анткени алар зыяндуу болушу мүмкүн.
2-кадам
Туздалган маринаддын эмне кереги бар? Бадыраңды туздоо процессинде организмге пайдалуу таасир тийгизүүчү сүт кислотасы пайда болот: кан айланууну жакшыртат, кандагы холестеролду төмөндөтөт. Ошондуктан, туздалган бадыраңды жеген пайдалуу болот.
3-кадам
Бадыраңда (туздалган маринаддарды кошо алганда) тамак сиңирүүнү жакшырткан була көп жана зыяндуу шишиктердин өнүгүшүнө каршы антиоксидант заттар бар. Мындан тышкары, бадыраң бай болгон микроэлементтердин арасында жүрөк-кан тамыр системасынын жана калкан сымал бездин нормалдуу иштеши үчүн зарыл болгон йод сыяктуу маанилүү бир зат бар. Мындан тышкары, йод нерв системасына жана адамдын эс тутумуна жакшы таасир этет. Ошондуктан бадыраң диетага тынымсыз киргизилип турушу керек.
4-кадам
Бирок, Россиянын климаттык шартына байланыштуу, бул жашылчаларды жылуу аймактарда деле жылына бир нече ай гана өстүрсө болот. Кыш-жаз мезгилинде импорттолгон бадыраңдын баасы өтө жогору жана бардык эле орусиялыктар үчүн жеткиликтүү эмес. Ал эми келечекте колдонуу үчүн бадыраңды, анын ичинде туздоо жолу менен жыйноо, бул көйгөйдү чечет.
5-кадам
Бадыраңды бышырганда туздалган биологиялык активдүү заттарга бай, ошондуктан аны да ичсе болот (албетте, ашыкча туз зыяндуу болгондуктан). Акыры, маринаддалган бадыраң аппетитти ойготууга сонун жардам берет, ошону менен ашказандын толук кандуу сиңирилишине шарт түзөт. Жана бул сиздин ден-соолугуңузга пайдалуу.
6-кадам
Туздалган маринаддын кимге зыяны бар? Ушул өнүмдүн бардык даамдуу артыкчылыктары жана артыкчылыктары менен, маринаддалган бадыраңдын да каршы көрсөтмөлөрү бар экендигин унутпоо керек. Мисалы, аларды бир катар ичеги-карын оорулары, атеросклероз, гипертония, холелитиаз жана бөйрөк жетишсиздиги үчүн колдонууга болбойт. Мындан тышкары, мындай продукт шишиктен жабыркаган адамдар үчүн жагымсыз (туздун концентрациясынын жогору болушунан организмдеги суюктуктун токтоп калышы дагы көбөйүшү мүмкүн). Жаш балдардын диетасына туздалган бадыраңды киргизүүдөн алыс болуңуз, анткени ашказандагы туз организмдеги суунун сакталышына өбөлгө түзөт.
