Адамзат күнүмдүк жашоодо май менен маргаринди көп жейт. Эртең менен эрте мененки тамакты сүйгөн адам сары май менен бутерброд даярдайт, ал эми үй кожойкеси бышырылган азыктарга маргаринди сөзсүз кошот. Акыры эмне пайдалуу?
Ден-соолуктун биринчи критерийи - бул ракка алып келүүчү транс майлардын жоктугу. Маргарин - катуу денедеги суюк өсүмдүк майы. Бул абал транс-майдын курамы жогору болгон химиялык гидрогендешүү процессине байланыштуу. Мунай затында конгенгендердин саны 0 түзөт.
Холестерол деңгээли боюнча, малдын майын камтыган май маргаринден жогору турат. Холестерол - бул кан тамырларга чоң зыян келтирүүчү органикалык кошулма, анын ичинде атеросклеротикалык бляшкалар пайда болот, бул ушул тамырлардын тыгылышына алып келет. Акыр-аягы, бул жараян инфаркт же инсульт алып келиши мүмкүн. Өсүмдүк майынын негизинде жасалган маргариндин курамында холестерол жок.
Май дагы, маргарин дагы калориялуу тамактар. 100 гр. мындай тамактарда 717 килокалория бар.
Кандын уюшу үчүн эң маанилүү витамин К витамини болуп саналат, анын жардамы менен көптөгөн жаралар айыгат. Маргаринде бул витаминдин курамы сары майга караганда бир нече эсе көп. Ал эми көрүү процессине катышкан жана теринин жаңылануусуна өбөлгө түзгөн А витамини майдын курамында абдан көп.
Денедеги ашыкча туз суюктукту кармайт, бул шишикке, кан басымдын жогорулашына жана кан көлөмүнүн көтөрүлүшүнө алып келет. Май, маргаринден айырмаланып, дээрлик туз камтыбайт.
Бул азыктарды ден-соолукка тийгизген пайдасы боюнча салыштырып көрсөк, рациондон сары май менен маргаринди тең алып салуу жакшы деген жыйынтыкка келүүгө болот.
