Аджика - Европанын ашканасына чыгыш элдеринен келген абдан популярдуу тамак. Дал ушул чыгыш ашканасында ысык закускалар абдан бааланат, ар кандай жыпар жыттуу заттар менен жыпар жыттуу заттар кошулган. Аджика рецептеринин саны абдан көп жана алардын ар бири өзүнчө жакшы. Цуккини аджикасын жасап көрүңүз - ачуу, жыпар жыттуу жана укмуштуудай даамдуу тамак.
Ал зарыл
- - цуккини - 5 кг;
- - сарымсак - 200 г;
- - таттуу кызыл калемпир - 1 кг;
- - ачуу калемпир - 500 г;
- - сабиз - 1 кг;
- - алма - 1 кг;
- - өсүмдүк майы - 0,5 л;
- - уксус 6% - 5 аш кашык;
- - жашылчалар (укроп жана петрушка) - 3 боо;
- - шекер - 150 г;
- - туз - 100 гр.
Нускамалар
1 кадам
Болгар калемпирин жана сарымсакты тазалап, эзип алыңыз.
2-кадам
Цуккини жууп, ошондой эле эттин майдалагычынан өткөрүңүз, ошондо аджика консистенциясы бир калыпта болот, цуккини эки жолу өткөрүп жиберген жакшы.
3-кадам
Ачуу калемпирди эт майдалагычка жылдырыңыз. Сабиз менен алманы одоно теркадан өткөрүп, негизги жашылча массасына ысык калемпир менен кошо салыңыз.
4-кадам
Жашылчаларга майдаланган чөптөрдү кошуп, уксус жана май менен татымал бериңиз. Массасы коюу болгонго чейин, аджиканы 1, 5 саат кайнатыңыз.
5-кадам
Алдын-ала стерилденген банкаларга ысык аджиканы жайып, ар бир банкага 0,5 литр көлөмүнө 1 чай кашык уксус кошуңуз. Банкаларды түрүп, оодарып, жууркан менен жаап коюңуз. Рецептте көрсөтүлгөн азыктардын арасынан 0,5 литрден 12-13 банка алышыңыз керек.
