Помидор организмге керектүү макро жана микроэлементтердин, витаминдердин жана органикалык кислоталардын булагы. Помидорду жегенде жүрөк-кан тамыр жана онкологиялык оорулардын коркунучу төмөндөйт. Помидор менен аджика жасаңыз. Бул даярдык кыш мезгилинде тамак-ашты байытат.
Ал зарыл
-
- Recipe number 1:
- 2,5 кг кызыл помидор;
- 1 кг сабиз;
- 1 кг кычкыл алма;
- 200 г сарымсак;
- 1 ачуу калемпир;
- 0,25 стакан туз;
- 1 стакан кумшекер;
- 1 стакан өсүмдүк майы;
- 1 аш кашык 70% уксус кислотасы
- Recipe number 2:
- 3 кг помидор;
- 0,5 кг пияз;
- 0,5 кг сабиз;
- 0,5 кг болгар калемпири;
- 0,5 кг алма;
- 1 стакан кумшекер;
- 0,5 литр күн карама майы;
- 1, 5 аш кашык туз;
- 20 г сарымсак;
- 1 аш кашык майдаланган кызыл калемпир.
- Аджика помидордон цуккини менен:
- 1,5 кг помидор;
- 3 кг цуккини;
- 500 г сабиз;
- 500 г болгар калемпири;
- 3 баш сарымсак;
- 2, 5 аш кашык кызыл жер калемпири;
- 0,5 стакан кант;
- 2, 5 аш кашык туз;
- 1 стакан өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Жашылчаларыңызды даярдаңыз. Бардык рецепттер боюнча аджиканы даярдоо үчүн жашылчалар бирдей даярдалат. Помидорду жууп салыңыз, мөмө-жемишке сабагы бекитилген жерди кесип алыңыз. Сабиздин кабыгын тазалап жууп салыңыз. Алманы жууп, 4 бөлүккө бөлүп, өзөгүн алып салыңыз. Болгар калемпирин жууп, 4 бөлүккө бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Сарымсактын кабыгын сыйрып алыңыз.
2-кадам
Recipe number 1
Помидор, сабиз, алма, сарымсак, ачуу калемпир даярдап, бардык жашылчаларды майдалап алыңыз.
3-кадам
Жашылчаларга 0,25 стакан туз, 1 стакан кум шекер, 1 стакан өсүмдүк майы, 1 аш кашык кошуңуз. l. 70% уксус кислотасы. Бир калыпта болгонго чейин баарын аралаштырыңыз.
4-кадам
Аджиканы жай отто кайнагандан кийин 1 саат кайнатыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.
5-кадам
Стерилденген айнек идиштерге ысык аджиканы жайып, металл капкактар менен ороп коюңуз. Аджиканын тоголоктолгон идиштерин оодарып, жуурканга ороп, 12 саатка ороп коюңуз. Аджиканы салкын жерде сактаңыз.
6-кадам
Recipe number 2
Помидор, пияз, сабиз, болгар калемпири, алма, сарымсакты даярдап, жашылчаларды эзип алыңыз.
7-кадам
Жашылчалар менен идишке 0,5 литр өсүмдүк майы, 1,5 аш кашык туз, 1 стакан шекер, 1 аш кашык салыңыз. l. кызыл калемпир. Баарын аралаштыр. Аджиканы жай отто кайнатыңыз, 2, 5 саат жаап турат.
8-кадам
Даяр болгон банкаларга аджикканы жайып, тоголотуп, тескери буруп, бир түнгө ороп коюңуз.
9-кадам
Аджика цуккини менен помидордон
Помидор, сабиз, болгар калемпирин даярдаңыз. Кургат кабыктарын тазалап, бөлүктөргө бөлүңүз. Бардык жашылчаларды эт майдалагычтан өткөрүңүз.
10-кадам
Жашылчаларга 0,5 стакан шекер, 2,5 аш кашык туз, 1 стакан өсүмдүк майын кошуңуз. Аджиканы жай отто 40 мүнөт бышырыңыз.
11-кадам
Аджика 2, 5 аш кашык майдаланган кызыл калемпир, 3 майдаланган баш сарымсак менен идишке салып, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз.
12-кадам
Аджиканы стерилденген банкаларга жайып, ороп алыңыз. Биринчи жана экинчи тамактарга татымал катары дасторконго эт тамактары менен кошо кызмат кылыңыз.
