Грильде жалаң гана жашылчаларды бышыруу же аларды кесим-кесек кууруу гана эмес, ошондой эле эттин эң сонун табитине же гарнирине айланган толук кандуу тамакты жасоого болот.
Курамы
- 2 орто баклажан;
- 4 аш кашык зайтун майы;
- 1 кичинекей пияз;
- 4 чоң помидор;
- 100 г жумшак сыр (сырды сарымсак жана чөптөр менен колдонгон жакшы);
- 3 аш кашык нан күкүмү;
- татымына жараша туз.
Бышыруу технологиясы
Жашылчаларды жууп салыңыз. Баклажандардан сабактарды алып салыңыз. Аларды узунунан 6 тилим кылып кесип алыңыз. Нан бышыруучу табакка салыңыз, татымалдарды кошуп, зайтун майын чачыңыз.
Бышырылган баракты грильге коюп, үстүн жаап, баклажандар кызаргыча бышырыңыз. Андан кийин оодарылып, кайрадан зайтун майын себелеп, дагы бир жолу бышырыңыз.
Пияздын кабыгын тазалап, чоң жарым шакектерге бөлүңүз. Куурулган табада майды ысытыңыз. Ага пиязды салып, жумшарганча кайнатыңыз. Помидорду чоң кесимдерге бөлүп, пиязга кошуп, 5 мүнөттөй кайнатыңыз.
Даяр баклажандарды табакка салып, муздатыңыз. Андан кийин аларды зайтун майы менен майланган бышыруучу табакка салыңыз. Ага грилде баклажандын катмарын жайгаштырыңыз. Аларды сыр менен чачыңыз. Кийинки катмар пияз менен бышырылган помидор. Андан кийин дагы бир жолу баклажан, сыр жана помидор кошулган пияз катмарын салабыз. Үстүнө нан күкүмдөрү менен себелеп коюңуз.
Табакты грильге коюп, үстүн жаап, 15-20 мүнөт бышырыңыз. Даяр тамак кытырак жана алтын күрөң болушу керек.
