Пицца жасоо - бул чыгармачылык процесс. Ар кандай рецепттер бар жана дээрлик ар бир ашпозчунун бул тамакты жасоонун өз сырлары бар. Көп жагынан алганда, натыйжа тесттин сапатынан көз каранды, андыктан өзүңүздүн тестке күмөн санасаңыз, аны дүкөндөн сатып алсаңыз болот.
Камырды даярдоо үчүн: 3 стакан ун, 0,5 стакан зайтун майы, 1,5 стакан суу, 1 ст. кант кашык, 1 аш кашык. бир кашык туз жана 1 аш кашык. бир кашык ачыткы. Сиз жогорку сапаттагы, далилденген ачыткыны тандашыңыз керек, анткени камырдын сапаты көп жагынан ага көз каранды. Тамак-аш бышыруу үчүн, ачыткы токочту да колдонсоңуз болот, андан кийин даамы абдан кызыктуу жана адаттан тыш. Бардык ингредиенттерди казанга жакшылап аралаштырып, 1 саатка коюу керек. Андан кийин, камырды 5-7 мм калыңдыкта жайып, бышыруу табагына коюп, ага мурун ун чачып коюу керек. Андан кийин камырды соус менен жайып, дүкөндөн сатып алуу же өз алдынча даярдаш керек. Ар кандай болушу мүмкүн, айрымдарына ачуу, а таттуу же чөптөрдүн даамы жагат.
Толтуруу даамдын артыкчылыгына жараша ар кандай болушу мүмкүн. Ветчина, салями, тооктун кесимдери кошулган эт пиццасы эркектерге көбүрөөк жагат. Ал эми кыздарга жашылча же деңиз пиццасынын диеталык түрү жагат. Эки башка даам жасап, аны экиге бөлсөңүз болот. Толтуруунун курамындагы ингредиенттерди майдалап кесүү керек. Аларды тыгыз жана тегиз сүйкөө керек, ал эми толтуруу өтө көп болбошу керек, бул даамды бузушу мүмкүн. Андан соң пиццага көп өлчөмдө майдаланган сыр чачыңыз. Ал бүт жерди бирдей капташы керек. Пицца сырынын эң жакшы түрлөрү - маззарелла жана гуда. Үстүнө укроп, орегано, петрушка сыяктуу жашылчаларды чачсаңыз да болот.
Пицца алдын ала ысытылган духовкада бышырылышы керек, анын температурасы 220-240 градус болушу керек. Бышыруу табагы төмөнкү текчеге коюлуп, 15-25 мүнөткө калтырылат, бул убакыт мештин сапатына байланыштуу. Пицца камырдын жада калса алтын кабыгы болгондо даяр болот.
