Лингвини - италиялык макарон азыктарынын бир түрү, ал кадимки спагеттиге окшош, бир кыйла тегизделген формада. Бекон тилди азыктандырат, ал эми моллюскалар тамактын өзгөчөлүгүн берет.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 32 шт. моллюскалар;
- - 350 г лингвин пастасы;
- - 230 г бекон;
- - 1/2 стакан майдаланган петрушка
- - 1/4 стакан лимон ширеси;
- - 6 ст. аш кашык зайтун майы;
- - 2 аш кашык. кашык сарымсак;
- - 2 чай кашык кызыл калемпирдин кабыгы.
Нускамалар
1 кадам
Беконду жука тилимдерге бөлүп, түбү катуу сковородкага чейин кууруп, оюк кашык менен кагаз сүлгүгө коюңуз.
2-кадам
Ошол эле табага 2 аш кашык куюп салыңыз. аш кашык суу, чакан моллюскаларды салып, кайнатыңыз, жаап, орто температурада 10 мүнөт бышырып, кээде аралаштырыңыз. Моллюскалардын туурасы 4 смден ашпашы керек, 10 мүнөттүк термикалык дарылоодон кийин ачылбаган моллюскаларды алып чыгып, аларды ыргытып салса болот.
3-кадам
Макарон үчүн суу кайнатыңыз, аларды кайнатыңыз. Лингвини таңгакта көрсөтүлгөндөн 1 мүнөт кем бышырыңыз. Туздалган сууга бышырыңыз.
4-кадам
Зайтун майын таза табага салып ысытып, майдаланган сарымсакты, кызыл калемпирди ыргытып, 3 мүнөт кууруйбуз. Аягында лимон ширесин куюңуз.
5-кадам
Кыркылдаган бекон менен лингвинини ыргытып, майдаланган жаңы петрушка менен май, калемпир жана сарымсак кошобуз. Челектерди тизип коюңуз, токтоосуз кызмат кылыңыз.
