Мага тамак жасаган чындыгында жагат. Менин тамак-аш китебимде 1000ден ашуун рецепт бар. Бүгүн мен сага ветчина менен лингвиндин рецептин айтып берем. Бул макарон менен бирдей. Формасы жана узундугу боюнча спагеттиге окшош. Бул италиялык деликатес. Бул ашкананын ресторандарында ал эң кеңири жайылган жана популярдуу тамак деп эсептелет.
Ал зарыл
- - буудай уну - 2 стакан,
- - жумуртка - 4 даана.
- - ветчина -150 г,
- - сыр -120 г,
- - каймак (20%) - 150 г,
- - май - 2 аш кашык. l.,
- - мускат жаңгагы -1 / 4 чай кашык,
- - өсүмдүк майы - 3 аш кашык. l.,
- - татымына жараша туз
Нускамалар
1 кадам
Жумуртканы сындырып, унду кошуп, катуу камыр жууруйбуз. Сүлгү менен жаап, жылуу жерге жарым саатка коюңуз. Андан кийин камырды 6 бөлүккө бөлөбүз. Ар бир бөлүктү жука түрмөк түрүндө жылдырыңыз.
2-кадам
Алынган катмарлар бири-биринин үстүнө топтолушат, ар бир катмарга ун чачышат. Камырды туурасы 4-6 мм болгон узун тилкелер менен кесип алабыз.
3-кадам
Казанды, тузду кайнатыңыз, өсүмдүк майын кошуңуз. Лингвини 10 мүнөт кайнатыңыз. Биз аны colanderге салдык.
4-кадам
Ветчинаны тилкелерге кесип, сырды сүртүңүз. Майды жай отто чөгүп, каймакты куюп, аралаштырыңыз. Ветчина жана майдаланган сырды кошобуз. Мускат жаңгагы жана туз менен татымал бериңиз. Соусту аралаштырып, 8-10 мүнөт бышырыңыз.
