Француз ашканасы - омлет - дүйнө жүзү боюнча абдан популярдуу. Булар жумурткалар, сабалган жана сары майга куурулган. Омлетти даярдоо оңой, канааттандырарлык жана даамдуу. Ар кандай улуттук ашканаларда бул тамактын өз түрлөрү бар. Омлеттер сыр, бекон, ветчина, деңиз азыктары, козу карындар, ар кандай жашылчалар жана ал тургай жемиштер менен даярдалат.
Ветчина жана бадыраң кошулган омлет
Ветчина жана бадыраң менен омлет жасоо үчүн төмөнкүлөр керек:
- 6 жумуртка;
- 150 г ветчина;
- 1 туздалган бадыраң;
- стакан каймак;
- 3 аш кашык. l. Каймак майы;
- майдаланган кара мурч;
- туз.
Ветчинаны тилке кылып кесип, майга аздап кайнатыңыз. Андан кийин тилкелерге кесилген маринаддалган бадыраңды кошуңуз. Жумуртканы каймак, туз менен жакшылап сүртүп, мурч себелеп, бышырылган жумуртка аралашмасын ветчина менен бадыраңдын үстүнө куюңуз. Омлетти жай отто бышканга чейин кайнатыңыз.
Бекон жана козу карындар менен кошо испан омлети
Испан тилинде омлет жасоо үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:
- 4 жумуртка;
- 4 помидор;
- 8 козу карын;
- 150 г бекон;
- 1 кайнатылган картошка;
- 1 пияз;
- 1 таттуу калемпир;
- 1 аш кашык. l. зайтун майы;
- 3 аш кашык. l. майдаланган катуу сыр;
- петрушка зелень;
- майдаланган кара мурч;
- туз.
Пиязды тазалап, бычак менен майдалап, зайтун майына сактап коюңуз. Андан кийин майдаланган же тууралган бекондун этин салып, пияз менен кошо 1-2 мүнөт кайнатыңыз. Алдын ала бышырылган картошканы тилкеге, помидорду кесимчелерге, ал эми шампиньондорду кесимчелерге бөлүңүз. Даяр болгон ингредиенттерди айкалыштырып, пияз жана бекон менен табага салып, аралаштырып, кууруйбуз.
Жумуртканы бир аш кашык суу (минералдык сууну колдонсоңуз болот), туз жана калемпир менен сабап салыңыз. Кастрюльге куюп, жай отто 4 мүнөттөй бышырыңыз (омлет жеңил кызарганча). Андан кийин оттон алып, майдаланган сырга себелеп, үстүн жаап коюңуз. Даяр болгон омлетті майда тууралган петрушка жана болгар калемпири шакектери менен кооздоңуз.
Жемиш менен таттуу омлет
Омлет толук кандуу көзкарандысыз тамак гана эмес, ошондой эле даамдуу десерт болуп калышы мүмкүн. Жемиш менен омлет жасоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 8 жумуртка;
- 1 банан;
- 2 киви;
- ½ стакан компот кулпунайы;
- 1 аш кашык. l. шекер порошогу;
- 1 кызгылт сары;
- өсүмдүк майы;
- татымына жараша туз.
Аларды сарылардан кылдаттык менен бөлүп алыңыз жана актарды аралаштыргыч менен чаап, үлпүлдөп көбүк пайда болгонго чейин. Сарысын жыгач кашык менен туз менен сүртүп, көбүк протеин менен кылдаттык менен айкалыштырыңыз. Табада өсүмдүк майын ысытып, and омлет жасаңыз. Андан кийин дагы 3 омлет куймакты кууруп алыңыз.
Бананды, киви менен апельсиндин кабыгынан тазаланган жана ак түстөгү пленкаларды майда бөлүктөргө бөлүңүз. Ар бир бышырылган омлеттин үстүнө майдаланган жемиштер менен кулпунайды коюңуз. Андан кийин ортосуна бүктөп, кумшекер себелеп коюңуз.
