Туздалган быштактар ачкачылыкты өз алдынча жана башка тамак-аш азыктары менен кошо жеңил тамактын курамында же токоч бышырылган азыктардын курамында канааттандыруу үчүн сонун. Алар назик, бирок тыгыз текстурага ээ жана ысык иштетүүдөн коркушпайт. Даамдуу тамак жегисиңиз келсе, Адыгэ сыры кошулган тамактарды даярдаңыз.
Адыгэ сыры менен куурулган помидор
Курамы:
- 200 г адыгей сыры;
- 3 таттуу помидор;
- 100 г райхан;
- 1/3 чай кашык ак калемпир;
- туз;
- зайтун же өсүмдүк майы.
Адыгей сырын жука тилимдерге, помидорду тегерек кылып кесип алыңыз. Зайтун майын орточо отто табага салып ысытып, ак жана кызыл кесимчелерин кезеги менен кууруп, туз, калемпир менен татыңыз. Ошондой эле райхон жалбырактарынын жарымын кууруп алыңыз. Жалпак табакка тамакты тегерек түрүнө салып, алгач чөптөр кошулган помидорду, андан кийин сырдын бөлүктөрүн салыңыз. Калган жаңы менен аппетитти кооздоңуз
райхон.
Адыгей сыр куймактары
Курамы:
- 200 г адыгей сыры;
- 2 тооктун жумурткасы;
- 50 г каймак;
- 80 г ун;
- 20 г жашыл пияз;
- туз;
- өсүмдүк майы.
Пиязды агын суунун астында жууп, чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Аны майдалап майдалап, 2 мүнөткө чейин кайнатыңыз, андан кийин коюп, муздатыңыз. Сырды майдалап, каймак, жумуртка жана куурулган чөптөр менен аралаштырып, унду, тузду татымына жараша кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Камырды аш кашык менен жайып, өсүмдүк майына Адыгей сыр куймактарын кууруп алабыз.
Адыгей сыры кошулган жалкоо ачма
Курамы:
- 500 г адыгей сыры;
- 30 г катуу сыр;
- 400 мл айран;
- 2 тооктун жумурткасы;
- 3-4 барак армян лавашынан;
- туз;
- өсүмдүк майы.
Пита нанын формаңызга ылайыктап бөлүктөргө бөлүңүз. Биринчи катмарды өсүмдүк майы менен майланган идишке салыңыз. Кефир менен жумуртканы бирге сүртүп алыңыз. Пита шейшептеринин калган бөлүгүн ушул аралашмага малып, камырды майдаланган жана туздалган Адыгей сырына толтура куюп, пирогду чогултуп алыңыз. Камырды кургак тик бурчтук менен ачып бүтүрүңүз, сүргүчтөн өткөн катуу сырды себелеп салыңыз. Калган кефирди идиштин үстүнө куюп, 170оС температурада 25-30 мүнөт бышырыңыз.
Адыгей сыры жана шпинат кошулган токочтор
Курамы:
- 500 г ачыткысыз камыр;
- 250 г адыгей сыры;
- 150 г шпинат;
- 1 пияз;
- 30 г жашыл пияз;
- 1 тооктун жумурткасы;
- 30 г каймак;
- туз.
Камырды тоңдургучтан алып, бөлмө температурасында жарым саатка коёбуз. Адыгэ сырын кубиктерге бөлүңүз, майдалап тууралган эки түрдөгү пияз, майдаланган шпинат, жумуртканын агы, каймак жана туз менен аралаштырыңыз. Толтурманы 10 см төрт бурчтуктагы катырактарга жайып, үч бурчтук кылып бүктөп, четтерин манжаларыңыз менен чымчыңыз. Патинаны сарысы менен сүртүп, 180oC духовкада 20 мүнөт бышырыңыз.
