Майрамдык дасторкон жеңил тамактар жана ысык тамактар менен коштолот. Бирок тамакты жеңил тамак менен бүтүрсө болот. Бул үчүн мөмө-жемиш десертинен турган мөмө-жемиш табагы эң сонун.
Мөмө-жемиш табагы, крем менен
Курамы:
- 300 грамм айва;
- 300 грамм алма;
- 300 грамм алмурут;
- 1 стакан кум шекер.
Үч компоненттин ордуна бир-экөөнү колдонсоңуз болот, бирок жалпы салмагы 900 граммды түзүшү керек.
Айваны алма же алмурутка караганда көбүрөөк кайнатуу керектигин эске алуу керек.
Майрамдык десертке арналган мөмө-жемиштер толугу менен кабыгынан тазаланып, данегинен өткөрүлүп, уруктарын алып, жука тилимдерге бөлүп алуу керек. Казанга кум шекер куюп, жарым литр жылуу суу кошуңуз. Шекерди толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз. Андан кийин кесилген жемиштерди бышыруучу идишке куюңуз.
Контейнерди отко салыңыз. Мөмөлөрдү бир аз кайнатыңыз, тилимдер бир аз жумшарып турсун. Оттон алып, жакшы муздатыңыз. Мөмө-жемиштер толугу менен муздаганда, пюре болгуча сабаңыз. Эми десертке крем даярдай баштасаңыз болот.
Мөмө-жемиш десертине крем даярдаш үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:
- 5 чийки жумуртка;
- 1 стакан кум шекер;
- 2 аш кашык буудай уну;
- 3 стакан муздак сүт.
Кааласаңыз, каймакка ванилин шекерин, лимон кабыгын же корицаны кошсоңуз болот.
Чийки жумуртканы кум шекер менен майдалап, кичинекей казанга салыңыз. Андан кийин аларга ун кошуп, баарын аралаштырыңыз. Даяр болгон муздак сүттү куюп салыңыз. Кайра жакшылап аралаштырыңыз. Каймакты бышыруу үчүн идишти жай оттун үстүнө коюңуз. Массаны акыркы коюуланганга чейин тынымсыз аралаштырып туруу керек. Даяр болгон каймакты бөлмө температурасында муздатыңыз.
Мөмө-жемиш пюресин жана кремди табактарга же кең айнектерге каттаңыз. Үстүн жалбыз жалбырагы, алча же ар кандай кычкыл мөмөлөр менен кооздоп койсо болот.
Эгерде бул десерт балдардын иш-чарасына арналган болсо, анда аны печенье, меренгалар жана жаркыраган коктейль кол чатырлары менен кооздоп койсоңуз болот.
Жүзүмдөн же алчадан жасалган десерт
Чоңдордун майрамдык иш-чарасы үчүн десерт рецеби бир аз татаал болушу мүмкүн. Бул үчүн, кремдин мурунку ингредиенттеринен тышкары, кошумча дагы:
- 50 грамм май;
- 2-3 аш кашык ром же ичимдик;
- 500 грамм жүзүм же алча (уруксуз).
Мурунку рецептти колдонуп, крем даярдаңыз. Жакшы муздаңыз. Ага жумшак май, эки-үч аш кашык ром кошуп коюңуз. Кремди бир калыпка жеткенге чейин сабап менен сабап салыңыз.
Жемиштерин каймакка салып, акырын аралаштырыңыз. Мөмө-жемиш пюреси менен кезектешип, катмарларга жаткырыңыз. Десертти апельсин, жалбыз жалбырактары же карамбола жылдызы менен кооздоп койсоңуз болот.
