Тоңдурулган деңиз азыктарынын аралашмалары кеңири колдонулат, айрыкча даамдуу тамак жегиси келгенде. Алар пицца, ысык тамак, жада калса шорпонун үстүнкү тамагы катары ар кандай закускаларды даярдоодо колдонулат.
Ал зарыл
- - өтө чоң пияздын башы;
- - орточо көлөмдөгү бир болгар калемпири;
- - сельдерей сабагы;
- - жуп сарымсак тиштери;
- - өз ширесиндеги бир банка помидор, жарым литр;
- - бир лавр жалбырагы;
- - бир чай кашык орегано жана тимьян аралашмасынан;
- - бир фенхель пиязы;
- - бир чоң картошка;
- - үч жүз грамм деңиз азыктарынын аралашмасы.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды, болгар калемпирин жана сельдерейди өтө майдалап туурайбыз. Бардык жашылчаларды тоголок тогуз-он беш мүнөткө чейин кууруп, ага аскөктү кошуп, дагы бир нече мүнөт кууруй бересиз.
2-кадам
Куурулган жашылчаларга жыпар жыттуу заттарды кошуп, помидорду чоң кубиктерге бөлүп, бир аз туз кошобуз. Алынган аралашманы суу менен куюп, жай отто отуз мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Картошканы тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп, жашылчалар салынган казанга салып, жумшартылганга чейин кайнатабыз. Андан кийин деңиз азыктарынын аралашмасын, майдаланган фенхель, сарымсакты кошуп, отту өчүрүп, идишти он мүнөткө тик тургула.
4-кадам
Даяр болгон шорпону табактарга куюп, майдаланган чөптөр менен себелеп, дасторконго беребиз.
