"Рум Баба" же "Рум Баба" - ачыткы камырынан жасалган славян дебери. Жумшак, аба жана жыпар жыттуу жалтырак сироп менен суу чачат. Эмне үчүн ушул керемет менен үй-бүлөңүздү эркелетпеске?
Ал зарыл
- 6 даана үчүн:
- Камыр:
- - 150 г премиум ун;
- - бир чымчым туз;
- - 10 г шекер;
- - бөлмө температурасында 65 мл сүт;
- - 8 г жаңы ачыткы;
- - 110 г жумуртка;
- - 35 г май;
- - 10 г бал.
- Сироп:
- - 500 суу;
- - 200 г шекер;
- - жарым апельсин;
- - жарым лимон;
- - ванилин пиязы;
- - 50 мл ром.
- Glaze:
- - 100 г өрүктөн жасалган кыям;
- - 25 мл суу;
- - 1 аш кашык. ром;
- - 1 ванилин пиязы.
Нускамалар
1 кадам
Эми сироптон баштайлы. Үккіш менен цитрус жемиштеринен кабыкты алып салыңыз. Аларды чоң кесимдерге бөлүп, ванилин менен шекерди кошуп, ысытып алыңыз, бирок кайнатпаңыз. Биз оттон алып, муздатып, ромга куюп алабыз (анын өлчөмүн сиздин табитиңизге ылайыкташтырса болот).
2-кадам
Дрожжду сүт жана 1 чай кашык менен аралаштырыңыз. шекер, көбүк болсун. Андан кийин бир-эки аш кашык унду кошуп, көтөрүлүп чыгыңыз.
3-кадам
Унду миксер идишине элеп, кумшекер, туз жана цитрус кабыгы менен аралаштырыңыз. Майды суу мончосунда же микротолкундуу меште эриңиз.
4-кадам
Миксерди күйгүзүп, жумурткаларды бир-бирден айдап унду айдап баштаңыз (алгач ар бирин өзүнчө идишке бөлөбүз!). Андан кийин жумуртка менен балды кошуп, орто ылдамдыкта 6 мүнөт аралаштырыңыз, акырындап дал келген камырды кошуңуз. Камыр созулуп, ийинге жабышпай калса жасалат. Аны желим баштыкка өткөрүп, андан формаларды толтуруу үчүн бурчун кесип салабыз.
5-кадам
Биз калыптарды жарымынан бир аз азыраак толтуруп, жылуу жерге таштап коёбуз: ал эки эсе көбөйүшү керек. 200 градуска чейин ысытылган духовкада 40 мүнөт бышырабыз. Боштуктар ар тараптан кызгылт болуп турушу үчүн алып чыгып, оодарып жатабыз.
6-кадам
Сиропту болжол менен 50 градуска чейин жылытабыз. Биз аялдарыбызды сиропко 15-20 мүнөт салып коёбуз: алар губка сыяктуу сиропту сиңирип, бир аз чоңураак болуп калышы керек. Ашыкча сиропту кетирүү үчүн сыртка чыгарып, темир торго өткөрүп беребиз.
7-кадам
Глазурь үчүн ваниль бакчасынын курамын өрүктүн кыямы, ром жана суу менен кичинекей казанга аралаштырыңыз. Жылуулук, жылмакай болгондо аралаштырып, токочтордун үстүнө куюңуз. Тамагыңыз таттуу болсун!
