Бекон менен боорду жасоонун ар кандай рецепттери бар. Мисалы, аны картошка менен бышырып, булочка жасап же паште жасай аласыз.
Ал зарыл
-
- Бекон жана картошка кошулган боорго:
- боор - 500 г;
- бекон - 200 г;
- картошка - 500 г;
- пияз - 2 даана;
- сабиз - 200 г;
- суу - 0,5 л;
- туз
- татымына жараша калемпир.
- Бекон жана боор түрмөгү үчүн:
- боор (уй эти) - 800 г;
- бекон - 200 г;
- пияз - 2 даана;
- болгар калемпири - 1 даана;
- жумуртканын сарысы;
- каймак (25%) - 150 г;
- күн карама майы - 2 аш кашык. l.;
- туз
- татымына жараша калемпир.
- Бекон менен боор паштети үчүн:
- уй боору - 200 г;
- бекон - 100 г;
- май - 100 г;
- пияз - 1 даана;
- сабиз - 1 даана;
- петрушканын тамыры - 1 даана;
- гвоздика - 1 даана;
- кум шекер - 1/2 чай кашык;
- туз
- калемпир
- татымына жараша лимон ширеси.
Нускамалар
1 кадам
Боор, бекон жана картошка табагы үчүн алгач картошканы тазалап, кесинди. Сууну кайнатып, ага картошканы малып, беш мүнөт бышырып, сууну агызыңыз.
2-кадам
Боорду даярдаңыз: пленкаларды алып салыңыз, тилимдерге бөлүңүз. Күн карама майына эки жагын кууруп алабыз (эки жагында эки мүнөт). Куурулган боордун кесиндилерин казанга салыңыз.
3-кадам
Бекон, пияз жана сабизди кызарганча кууруп алабыз. Табанын курамына ун кошуп, аралаштырып, сорпосу менен суюлтуп алыңыз. Ага кычы, шалфейдин уруктарын, туз, калемпир кошуп, аралашманы кайнатыңыз. Даяр болгон аралашманы боордун кесиндилерине куюңуз.
4-кадам
Сары майды даярдалган кычы менен аралаштырып эриңиз. Аны картошканын үстүнө куюп салыңыз. Картошканы казанга боордун кесиндилеринин үстүнө коюңуз, ошондо боор толугу менен капталат. Туз жана калемпирди кошуп, идиш-аякты духовкага салыңыз. Он-он беш мүнөттөн кийин тамак даяр болот.
5-кадам
Кийинки тамак үчүн, боордун кесилген бөлүктөрүн бекондун кесиндилеринин үстүнө коюңуз. Калемпирдин сыныгын боордун үстүнө коюңуз. Ролл түзүш үчүн беконду ороп алыңыз. Анын түшүп кетпеши үчүн, аны жыгач тиш чукугуч менен бекемдеңиз.
6-кадам
Күн карама майы кошулган пиязды ысыкка чыдамдуу идиштин түбүнө коюңуз. Рулеткаларды ошол жерге коюңуз. Сарысын каймак менен аралаштырыңыз, бул аралашманы тоголоктун үстүнө куюңуз. Майдаланган чөптөрдү кошуп, 200С температурада духовкага жыйырма мүнөткө коюңуз. Рулеткалар бир аз муздаган соң, тиш чукугучтарды алып салыңыз.
7-кадам
Бекон менен уйдун боор пашти даамдуу болуп чыгат. Аны бышыруу үчүн, даярдалган боор менен бекондун этин кесип алыңыз. Кесимдердин үстүнө бир аз суу куюп, тамырларын, тузду жана татымалдарды кошуп, бир аз кайнатыңыз. Массаны бир аз муздатып, эт майдалагычтан өткөрүңүз.
8-кадам
Аралашмага лимон ширесин куюп, кумшекерди салып, табага салып ысытыңыз. Керек болсо, ага бышыруудан калган шорпону кошуңуз. Аралашманы муздатып, ага камчы майын кошуп, жакшылап аралаштырып, муздаткычка коюңуз.
