Төө буурчак белоктун жана аминокислоталардын идеалдуу булагы деп эсептелет. Нейтралдуу даамга ээ болгондуктан, көптөгөн азыктар менен жакшы айкалышат. Төө буурчакты каалаган эт, чийки жана кайнатылган жашылчалар, деңиз азыктары менен бышырууга болот, ошондой эле салаттарда колдонсо болот.
Буурчак жана жаңы бадыраң кошулган салат
Курамы:
- консерваланган төө буурчак, 400 грамм;
- жаңы бадыраң, 2-3 даана;
- кара буудай крекери, 1 чакан таңгак;
- жашылчалар;
- кааласаңыз, туз, калемпир;
- майонез.
Төө буурчакты банкадагы агып чыгып, идишке салыңыз. Бадыраңды кичинекей кубиктерге бөлүп, буурчакка кошобуз.
Жашылчаларды майдалап, буга чейин даярдалган бардык ингредиенттер менен айкалыштырыңыз. Кааласаңыз, туз жана мурч, майонез менен аралаштырыңыз.
Нан күкүмдөрүнө себелеп салыңыз.
Крекерлерди кызмат кылардан мурун гана кошуу керек, антпесе алар боткого айланып, идишке болгон даамын жоготушат.
Төө буурчак жана ананас салаты
Төө буурчак жемиштер менен да жакшы айкалышат, алар салатка оригиналдуу, бир аз таттуу даам берет.
Курамы:
- консерваланган төө буурчак, 400 грамм;
- күрүч, 200 грамм;
- Ананас консерваланган, 200 грамм;
- таттуу калемпир (болгар), 1 даана;
- сельдерей, 1-2 даана;
- быштак (голландиялык), 200 грамм;
- кааласаңыз, туз, калемпир.
Күрүчтү алдын ала кайнатыңыз. Күрүч бышырганда сууну жеңил туздап коюңуз. Күрүчтү colanderге салып, агын суунун астында жууп салыңыз. Суунун толугу менен агып кетишин күтүп туруңуз. Терең идишке күрүчкө тууралган ананастарды кошуңуз.
Ананастарды банкадан алдын-ала алып чыгып, ширесин кетирүү үчүн 10 мүнөт коландерде жаткыруу керек.
Болгар калемпирин жууп, уруктан бошотуп, кубиктерге бөлүңүз. Сельдерейди майда туурап, калемпир менен кошо күрүч салынган идишке салыңыз. Төө буурчакты банкадагы агып чыгып, идишке кирген бардык азыктарга буурчакты кошуп алыңыз. Сырды кубиктерге бөлүңүз. Кааласаңыз, алынган туздун жана калемпирдин массасын толугу менен аралаштырыңыз.
Буурчак жана ышталган колбаса салаты
Курамы:
- каалаган ышталган колбаса, 200-300 грамм;
- консерваланган төө буурчак, 400 грамм;
- пияз, 1 даана;
- сарымсак, 1 шынаа;
- таттуу болгар калемпири, 4 даана;
- уксус 9%, 3 аш кашык. кашыктар;
- күн карама майы, 4 аш кашык. кашыктар;
- жашылчалар;
- кааласаңыз, туз, калемпир.
Консерваланган буурчакты агын сууга чайкап, терең идишке салыңыз. Туз менен татымдап, андан кийин уксус жана майдаланган сарымсакты кошобуз. Баарын өсүмдүк майы жана чөптөр менен аралаштырыңыз. Аралашма жарым сааттай бир аз тик турсун, бирок азырынча салаттын башка ингредиенттерин бөлүп алыңыз.
Колбасаны сиз каалагандай кылып тилкелерге же кубиктерге бөлсө болот. Болгар калемпиринен уруктарды алып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Төө буурчак куюлгандан кийин, бардык ингредиенттерди бириктирип, салатты дасторконго сунуңуз.
