Жаңы жылдык дасторкон - бул эксперимент жүргүзүүгө жана менюга жаңы салатты кошууга сонун мүмкүнчүлүк. Эгер жакшы чыкса, анда өзүңүз менен сыймыктанууга негиз болот, андай болбосо, майрамдык таттуулардын көптүгүнөн байкалбай калат.
Ал зарыл
-
- Финляндиялык Жаңы жылдык винегрет үчүн:
- 4 картошка;
- 4 сабиз;
- 4 кичинекей кызылча;
- 1 баш пияз;
- 4 орточо туздалган бадыраң;
- 3 жумуртка;
- 400 г маринаддалган сельдь филелери;
- туз;
- калемпир.
- Соус үчүн:
- 200 мл 10% каймак;
- 1, 5 чай кашык уксус;
- 2 чай кашык Сахара;
- кызылча сорпосу.
- Желелген краб салаты үчүн:
- 1 аш кашык желатин;
- 2-3 стакан балык сорпосу;
- 200 г консерваланган крабдар;
- 8-10 геркин;
- 2 жумуртка;
- 1 картошка;
- 1 сабиз;
- туз;
- калемпир;
- петрушка;
- Себеттер үчүн:
- 2 стакан буудай уну;
- 150 г май;
- 1 аш кашык каймак;
- 1 жумуртка;
- 1 чай кашык Сахара;
- туз;
- майлануу формалары үчүн май бышыруу.
- Испан Жаңы жыл алдындагы салаты үчүн:
- 12 чийки тазаланган жолборстун креветкасы;
- 6 аш кашык зайтун майы
- 3 тиш сарымсак;
- туз;
- калемпир;
- 2 жашыл таттуу калемпир;
- 6 помидор;
- 400 г кабык макарон;
- ½ лимон ширеси;
- кызыл калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Финляндиялык Жаңы жылдык винегрет
Картошканы, сабизди, кызылчаны жууп, тазалап, бардык жашылчаларды бири-биринен өзүнчө кайнатып, муздатып, кичинекей кубиктерге бөлүп алыңыз, кызылча сорпосун кетирбеңиз. Маринаддалган пиязды жана пиязды ушундай эле жол менен, кичинекей кубиктерге бөлүп, бардык жашылчаларды, тузду жана калемпирди аралаштырыңыз. Жумуртканы катуу кайнатыңыз, тыкан чоң кесимдерге бөлүңүз.
2-кадам
Каймакты сабап, акырындык менен кумшекер жана уксус кошуп, кызылча сорпосу менен боёңуз. Соусту жана майшабакты өзүнчө кызмат кылып, жумуртка кесимдерин винегреттин үстүнө коюңуз.
3-кадам
Crab jelly
Сары майды муздатып, кумшекер менен эзип, жумуртка менен каймакты аралаштырып, бир аз чайкап, туз салып, унду электен өткөрүп, камыр жууруйбуз. Жакшылап жууруп, полиэтилен пленкасына ороп, муздак жерде 1-2 саатка коёсуз. Табактарды тамак майы менен майлап, бышканга чейин бышыруучу бышыргычтарды бышырыңыз.
4-кадам
Консерваланган крабдарды майдалап, картошка менен сабизди жууп, тазалап, туздуу сууга кайнатып, петрушканы майдалап туурайбыз. Бышырылган жумурткаларды кайнатып, корнис, сабиз, картошка, жумурткаларды кичинекей кубиктерге бөлүп, жашылчалар менен жумурткаларды, туз жана калемпирди акырын аралаштырыңыз.
5-кадам
Желатин пакетиндеги рецепт боюнча муздак сорпого желатинди чылаңыз. Сорпонун калган бөлүгүн ысытып, малынган желатинди кошуп, кайнатыңыз, муздатыңыз. Тартлеткаларды формалардан чыгарып, ошол эле калыптарга желатин кошулган 1 сантиметр сорпону куюп, желе консистенциясы жумшак кайнатылган жумурткага окшошуп башталганга чейин күтө туруңуз.
6-кадам
Челектерге крабдарды, петрушканы, сабизди, картошканы, жумуртканы, куританы салып, сорпосуна толтуруп, катуу абалга чейин муздатыңыз. Желени камыр себеттерге салыңыз. Муздаткычты кызмат кылганга чейин сактаңыз.
7-кадам
Испан жаңы жылдык салаты
Асшаяндарды жууп, кургатыңыз, зайтун майына 3-4 мүнөт кууруп, сарымсакты майдалап туурап, дагы 1 мүнөт креветкалар менен кууруп, туз, мурчту аралаштырыңыз, аралаштырыңыз.
8-кадам
Сууну, тузду кайнатыңыз, макаронду сууга салыңыз, таңгакта көрсөтүлгөндөн 15 мүнөт аз бышырыңыз, colanderге ыргытып салыңыз, муздак суу менен чайкаңыз. Помидорду чоң кесимдерге, болгар калемпирине - тилкелерге бөлүп, жашылчаларды макарон жана креветкалар менен аралаштырып, лимон ширесин, туздан себелеп, үстүнө кызыл калемпир кошуп, аралаштырыңыз.
