Бул сыр шорпо сизди жагымдуу таң калтырат. Ал кадимки капуста шорпосунан жумшак, бай, ачуу даамы жана назик түзүлүшү менен бир топ айырмаланат. Шорпо кичинекей балдарга деле ылайыктуу. Анын ичинде куурулган, ачуу жана зыяндуу ингредиенттер жок. Аны каалаган сорподо бышырсаңыз болот.
Шорпонун 6 порциясы үчүн төмөнкүлөр керек:
Сөөктөгү каалаган эт (мен индюк колдонгом) - 300 гр
Сабиз - 2 даана
Пияз лампасы - 1 даана
Чакан ичке макарон - 2/3 стакан
Кайра иштетилген сыр быштак (Дружба, орус ж.б.) - 4 даана
· Лавр жалбырагы
Кара калемпир
Даярдоо:
Алгач сорпону бышырыңыз. Ал үчүн этти сууга түшүрүңүз, "Шорпо" режимин 1 саат тандаңыз. Түзүлгөн көбүктү алып салабыз. Бул жасалышы керек, антпесе көбүк шорпонун ичинде чиркин чүпүрөктөргө илинип калат. Бул анын даамын жана сырткы көрүнүшүн бузат. Мындан тышкары, сорпосу булут болуп калат. Көбүктү алып салгандан кийин лавр жалбырагын жана кара мурчту кошобуз.
Сорпосу кайнап жатканда, жашылчаларга кам көрөлү. Пияз менен сабизди тазалайбыз. Бир сабизди кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Экинчи сабизди жана бүт пиязды кайнап жаткан шорпого салыңыз. 20 мүнөт бышырыңыз. Бул учурда, иштетилген сырды муздаткычка же тоңдургучка салса болот, ошондуктан аларды сүртүп алуу оңой болот.
Fry макарон. Аларды кургак, таза сковородкага куюңуз. Май же суу жок. Макаронду ар бир 3 мүнөт сайын аралаштырып туруу керек болот, антпесе төмөнкүлөрү күйүп, ал эми үстүңкү бөлүгү ак бойдон калат. Куурулган макарон азыктарынын бири - бул эстетикалык нерсе. Биздин шорпо жеңил болот, жана ал абдан кооз болот, кара макарон бири-бирине карама-каршы келет. Бирок ошентсе да аларды таптакыр кара абалга келтирүү максатка ылайыктуу эмес. Алар күрөң, күрөң болсун.
Сорподон сабиз менен пиязды алып чыгабыз, эми бизге кереги жок, алар өз функциясын аткарышты, куурулган макарон менен быштак шорпого даамы менен жытын беришти. Аларды өзүңүз каалагандай колдонсоңуз болот же таштасаңыз болот.
Сорпого тууралган сабизди кошуңуз. Муздаткычтан иштетилген сырды алып чыгып, орой кыргычтын үстүнө сүртөбүз. Программанын аягына чейин 20 мүнөт калганда, шорподо уктап калабыз.
Эң акыркы кадам - бышыруу аяктаардан 10 мүнөт мурун сыр шорпосуна куурулган макарон азыктарын кошуу.
Биз аралашабыз. Шорпо даяр. Мен аны да туздалбайм, анткени менин даамым үчүн иштетилген сыр, жетиштүү туз берет. Эгер жетишсиз болсо, анда, албетте, туздай аласыз. Чөптөр менен кооздоп коюңуз.
Бул шорпону кыштын суук күнү жеген абдан жагымдуу. Байкап көрүңүз!
