Шницель - чоң, жалпак котлет. Ал фарштан гана эмес, козунун, чочконун, индюктун же тооктун төшүнүн майдалап майдаланган этинин негизинде даярдалат. Шницелдин көрүнүшү чопкага абдан окшош, бирок бул тамактардын даамы таптакыр башкача.
Ал зарыл
- - 1 орточо картошка тубу;
- - 30 гр. ичүүчү суу;
- - 1 кг. фарш;
- - 4 нерсе. тооктун жумурткасы;
- - 150 гр. ун;
- - жаңы петрушка жана укроп;
- - 1 стакан жеңил сыра;
- - майдаланган кара мурч;
- - 15 гр. тазаланган май;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Муздаган даяр фаршты туздап, ага бир жумуртка, суу, калемпир кошуп, колуңуз менен аралаштырыңыз. Чийки картошканы майда сүргүчкө сүртүүдөн мурун, аларды жууп, тамырынан тазалоо керек. Картошка фаршка назиктик жана көрк кошуу үчүн колдонулат.
2-кадам
Фаршты жасап, камырды даярдоого киришебиз. Сыраны эмаль идишке куюп, унду, калемпирди, өсүмдүк майын, тузду жана 3 жумуртканын агын аралаштырып, калың көбүк чыкканга чейин аралаштыргычка салыңыз. Бардык ингредиенттерди текши болгуча аралаштырыңыз. Алынган камыр 10 мүнөт турушу керек.
3-кадам
Шницелди жасоонун акыркы этаптарынын бири - фарштан жука жана чоң жалпак токочтордун пайда болушу. Алдын ала ысытылган табада май менен кууруудан мурун, пайда болгон токочторду камырга малып алуу керек. Шницелди жагымдуу сары кызгылт сары түс пайда болгонго чейин, эки тараптан тең орто температурада кууруйт.
