Семолина боткосу орус үй-бүлөлөрүндөгү дасторкондордо көп катталат. Бирок, манна боткосун туура жана даамдуу бышыруу чыныгы искусство болуп калат.
Ал зарыл
- Жарма - 3 чай кашык
- Сүт - 1 стакан
- Шекер жана туз татымына жараша
- Калың боткону жактырсаңыз, манканын жармасын көбүрөөк колдонуңуз.
Нускамалар
1 кадам
Отко сүт салдык. Түбү калың идиштерди алуу максатка ылайыктуу. Сүттү кайнатпаңыз. Көңүл буруңуз! Бул биринчи сыр - сүт кайнабашы керек, жөн гана ысык болушу керек. Анын үстүнө, температура мынчалык жогору болбошу да мүмкүн. Чындыгында жылуу менен ысыктын ортосунда бир нерсе бар.
2-кадам
Сүт жетиштүү ысык болгондо, биз жарманы жука агымга куюп баштайбыз. Жана бул экинчи сыр - жука тамчылаганда (мага алаканымдан ыңгайлуу), ошондо эч кандай шишиктер пайда болбойт. Ошол эле учурда, биз тынымсыз аралаштырабыз - бул үчүнчү сыр - бул сөзсүз түрдө керек: жарма чындыгында бир нече мүнөткө гана бышырылат, бирок ушул бир нече мүнөттө чыдамдуу болуп, тынымсыз аралаштырыш керек. Айрыкча ботко кайнай турган кезде.
3-кадам
Андан кийин туз жана кумшекерди каалагандай жана даамга жараша кошуңуз. Ар дайым аралаштырып турууну унутпаңыз.
4-кадам
Кашка чындыгында бир нече мүнөткө гана бышырылат (максимум 3төн 15ке чейин - ал оттун көлөмүнө жана күчүнө жараша болот). Каши дээрлик бышкан кезде, үстүн капкак менен жаап, отту өчүрүп, меште жарым саат кайнатыңыз. Аны толугу менен даярдыкка келтирүү эч кандай мааниге ээ эмес. Жарманын боткосу, көпчүлүк дан өсүмдүктөрү сыяктуу эле, отту өчүргөндөн кийин да көлөмү жана тыгыздыгы жогорулайт. Ошондуктан, тескерисинче, эгер сизге ботко сиз каалагандай суюк көрүнсө, анда кабатыр болбой эле койсоңуз, ал каалаган консистенцияга жетет.
