Майшабак салаты Алжирде даярдалат. Бул араб ашканасынын улуттук тамагы. Бул салат бышыруу учурунда аралаштырылат жана бул жерде колдонулган айрым ингредиенттер тери тонунун астында майшабакты бышыргандагыдай эле.
Ал зарыл
- - майдалоочу май 230 г;
- - картошка 130 г;
- - алма 60 г;
- - туздалган бадыраң 70 г;
- - пияз 90 г;
- - кызылча 90 г;
- - жумуртка 2 даана;
- - 60 г кычы таңгак;
- - петрушка жашылчалары 25 г.
Нускамалар
1 кадам
Жумурткаларды туздуу сууга кайнатыңыз, бышыруунун аягында, сууну төгүп, үстүнө муздак суу куюп, кабыгын алып, ак жана сарыга бөлүңүз. Сарысын майда туурап, протеинди бөлүп коюңуз.
2-кадам
Картошканы жууп, кабыгын тазалоо керек. Андан кийин аны туздуу сууга кайнатып, ашпозчунун ийнеси же вилка менен даярдыгын текшериңиз. Картошкадагы сууну төгүп, бир аз кургатып алыңыз.
3-кадам
Алманы жууп, туздалган туздарды даярдаңыз, эгерде экөө тең өтө эле кабыгы бар болсо, анда аны кесип салыш керек.
4-кадам
Кызылчаны картошкадан бөлөкчө бышыруу керек. Даяр болгондон кийин, андан сууну төгүп, муздак суу менен толтуруп, 20-30 мүнөт коё туруңуз, андан кийин кабыгын тазалап, кубиктерге бөлүп, кычы орогучун толтуруңуз.
5-кадам
Картошканы, туздалган маринканы жана алманы кызылчанын көлөмүндөй кубиктерге бөлүп, андан өзүнчө, кычы орогуч менен майдалап, майдаланган сарысын кошуп, ошондо гана татымал кызылчаны калган аралашма менен айкалыштыра аласыз.
6-кадам
Сельдин филесин сөөктөрдөн, ичегилерден бөлүп, кесинди. Пияздын кабыгын тазалап, жууп, жука жарым шакектерге бөлүңүз.
7-кадам
Даярдалган салатты слайдга салат табактарына салыңыз, даярдалган майшабактын филелери менен кооздоңуз. Үстүнкү салатты даярдалган жумуртканын агы, пияздын жарым шакеги жана майда тууралган петрушка менен себелеп койсо болот.
