Жаңы пирогдордун жыты - бул сооронучтун, камкордуктун жана сүйүүнүн жыты. Үйдө жасалган торттун рецепттери үй-бүлөдө муундан муунга өтүп келет. Ар бир кожойке оригиналдуу нерсе алып келгенге аракет кылат. Бир гана козу карын пирогунун сансыз рецептери бар.
Ал зарыл
Камыр үчүн: - ачыткы - 30-40 гр; - ун 2, 5 стакан; - жылуу суу - 0,5 стакан; - шекер - 1 аш кашык. кашык; - арак - 50 гр; - жумуртка - 1 даана; - каймак - 2 аш кашык. кашыктар; - май - 200 г; - туз - 0,5 чай кашык. Толтуруу үчүн: - порчини козу карындары - 300-400 гр; - жумуртка - 4 даана; - каймак - 0,5 стакан; - Көк пияз; - туз
Нускамалар
1 кадам
Пирогду толтуруу үчүн дээрлик бардык козу карындар - болетус, болетус, шантереллалар пайдалуу. Козу карындар жөнүндө чечим кабыл алып, аларды даярдоого убакыт бөлүңүз. Эгерде алар жаңы болсо, бөлүп-бөлүп, жууп, бузулганын алып салыңыз. Кургатылган козу карындарды муздак сууга салып, катып калган козу карындарды эриңиз. Даяр болгон козу карынды кайнатып, андан соң майга кууруу керек. Козу карындар кошулган даамдуу пирог чыгат, эгер ага кызарган пиязды кошсоңуз.
2-кадам
Порчини козу карындары, жумуртка, каймак, көк пияз менен толтурулган даамдуу козу карын пирогун жасаңыз. Бул толтуруу үчүн козу карындарды кууруп алыңыз. Жумуртка жана каймак менен омлет жасаңыз. Аны муздатып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Тууралган көк пиязды туз менен аралаштырыңыз. Тизмеде көрсөтүлгөн бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
3-кадам
Пирогдор үчүн ачыткы камыры көп колдонулат. Заманбап шарттарда пирог үчүн ачыткы камырын сатып алса болот. Бош убактыңыз жетиштүү болсо, камырды каалаган рецепт боюнча өзүңүз даярдаңыз. Мисалы, бул. Дрожж, жылуу суу жана унду алып, казанга аралаштырып, камырды ачытуу үчүн жылуу жерге коюңуз. Ошол эле учурда, дагы бир идишке май, шекер, туз, жумуртка, каймак жана аракты аралаштырып, камырга ингредиенттерди кошуңуз. Жуурулган камырды кайрадан казанга салып, жылуу жерге коёбуз.
4-кадам
Торт бышыруу үчүн бышыруучу табак керек болот. Дал келген камырды эки бөлүккө бөлүңүз. Алардын бирин майланган идишке катмар кылып салыңыз. Козу карындын толтурулушун үстүнө коюңуз. Толтурулган тоголоктун экинчи катмарын жаап, пирогдун четтерин чымчыңыз. Үстүнө жумуртка менен сүртүп, ысытылган мешке жөнөтүңүз. Пирогду 180 ° С температурада 30-40 мүнөт бышырыңыз.
