Козу карындуу бисквит пирогунун жыты жана даамы даамдуу. Камыр капталынан кытырак-майда, түбүнөн ширелүү, бирок нымдуу эмес. Толтуруунун аркасында форма жакшы кармалып турат. Анын жытында козу карындардын руху менен сары майдын аралашмасын кармасаңыз болот. Бул тамак майрамдык дасторконго ылайыктуу.
Ал зарыл
- Толтуруу үчүн:
- - калемпир - 1 даана;
- - туз - 2/3 чай кашык;
- - өсүмдүк майы - 3 аш кашык;
- - шампиньондор - 700 г;
- - пияз - 500 гр.
- Толтуруу:
- - калемпир;
- - бир чымчым туз;
- - каймак - 100 г;
- - жумуртка - 4 даана.
- Негиздери үчүн:
- - май - 150 г;
- - крекер же таттуу эмес бисквит печеньеси - 250 гр.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды тазалап, майда туурап алыңыз. Өсүмдүк майын чоң табага жылытып, ага пияз кошуңуз. Түсү бир аз өзгөрүлүп, массасы жумшак болгуча кууруйбуз. Тез-тез аралаштырып туруңуз.
2-кадам
Козу карындарды агын сууга жууп, туш келди майдалап алыңыз. Пияз, калемпир жана тузга майдаланган козу карындарды кошобуз. Ным бууланганга чейин кууруу керек.
3-кадам
Печеньелерди майдаланганча майдалап алыңыз. Бул максатта тамак-аш иштетүүчү машинаны колдонсоңуз болот, же кукилерди катуу полиэтилен баштыкка салып эзсеңиз болот. Печеньеге эритилген май куюп, андан кийин баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Калыптын ичин фольга менен тизип, алгач май күкүмүн куюп, андан соң түбү боюнча тегиздеп, аш кашык же жыгач пестица менен таптаңыз.
5-кадам
Алынган себетке козу карындарды салыңыз. Идишке каймак менен жумуртканы бириктирип, калемпир жана туз кошуңуз. Пайда болгон массаны козу карындардын үстүнө куюңуз.
6-кадам
Духовканы 200oC чейин алдын ала ысытып, ага идиш салып, 12 мүнөт кармаңыз. Толтурууну көрүңүз, ал титирөөнү токтотуп, басып алышы керек.
7-кадам
Форманын духовкасынан алып, толугу менен муздаганча ошол бойдон калтырыңыз. Муздаган тортту калыптан чыгарып, дасторконго берсе болот.
