Мындай түрмөк майрамдык дасторкондун да, күндөлүк дасторкондун да жасалгасы болушу мүмкүн.
Ал зарыл
- - 500 г каалаган эт же даяр фарш
- - 100 мл сүт
- - 3 жумуртка
- - бир топ жашыл пияз
- - пияздын башы
- - 2 кесим ак нан
- - туз
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кадам - эки жумуртканы кайнатып, муздатуу.
Ак нан бөлүктөрү сүткө малынат. Эт эт майдалагычтан өткөрүлүп, андан кийин бул фарш эт майдалагычтан өткөрүлүп, ага чыпкаланбаган малынган нан жана кабыгынын тазаланган пиязы кошулат. Эгерде буга чейин фарш даярдалган болсо, анда биз аны нан жана пияз кошулган эт майдалагычтан өткөрөбүз. Фаршка калган чийки жумуртканы кошуп, туз салып, жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Салкындатылган кайнатылган жумурткаларды тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Көк пиязды майдалап туурап, майдаланган жумуртка менен аралаштырыңыз.
Фаршты калыңдыгы бир сантиметрдей болгон катмардагы пленкага тегиз кылып жайыңыз. Жумуртка менен пияздын аралашмасын фаршка этияттык менен таркатыңыз. Сантиметрдей фаршты бош коё бериңиз. Андан кийин, пленканы колдонуп, түрмөктү түзөбүз.
3-кадам
Рулетканы пергамент кагазы менен капталган калыпка салабыз, пленканы кылдаттык менен алып салабыз. Рулеткага калыпка болжол менен 50 мл суу куюңуз. Айырма менен тоголокто бир нече тешик жасайбыз. Керек болсо, сары май менен майлап, нан күкүмдөрүнө чачыңыз. Рулетканы 180-200 С чейин ысытылган духовкада 30 мүнөт кызарганча бышырабыз.
