Ар бир адам жаңгак-шоколад пастасын эң назик даамы менен татты. Ал эми аны жасай элек адамдар бул таттуу азыктын даамын татышы керек.
Classic nutella
Классикалык nutella рецептинде какао порошогу бар. Анын ролу үстөмдүк кылат, анткени ал пастага сүттүү шоколаддын сонун даамын берет. Ал эми бул жердеги табигый коюу заттар ун, шекер жана май. Жаңгактарды кошуу менен, өнүмдүн калориялуулугу көбөйүп, гастрономиялык макамы жогору болот.
Баарына тааныш болгон жержаңгакты башка ар кандай жаңгактар менен алмаштырса болот. Бирок ал мындан ары классикалык эмес, кереметтүү авангардга айланат.
Үйдө нутелла бышыруу үчүн жарым сааттай гана убакыт талап кылынат.
Төмөнкү өнүмдөр алдын-ала сатылып алынат:
- какао - 6 аш кашык. l.;
- сүт - 4 стакан;
- жаңгактар - 4 стакан;
- шекер - 4 стакан;
- буудай уну - 4 аш кашык. l.;
- май - 250 гр.;
- туз - 0,5 ч
Чындыгында даамдуу нутелла менен аякташ үчүн, анын курамына кирген жаңы жана кыйла жогорку сапаттагы азыктарды алуу керек. Жаңгактын жакшы кургатылышын же куурулгандыгын жана каарып кетпешин камсыз кылуу зарыл. Ал эми сүт азыктары майдын жогорку пайызы менен ылайыктуу. Эгерде бул жеке чарбанын сүт азыктары болсо, анда максатка ылайыктуу. Какаонун сапаты өзгөчө мааниге ээ. Дүкөндөн даярдалган тез аналогу эмес, так какао буурчактарын майдалап, колдонсоңуз, белгилүү макарон азыктары таптакыр башкача, сапаттуу жана байыраак болот. Үйдө нутелла бышырып, тез порошок эмес, табигый какаону колдонгондор даамдын айырмасы чоң экендигин белгилешет.
Ун, шекер жана какаону атайын идишке аралаштырыңыз. Андан кийин сүт акырындык менен бул аралашмага куюлат жана идиштин курамы тынымсыз аралаштырылат. Бул шишиктерди жоюу максатында жасалууда. Натыйжада, бир тектүү ырааттуулукту алуу керек. Бул аралашманы өтө жай отко коюп, кайнап чыкканча ушул температурада кармоо керек. Ушул убакыттын ичинде идиштин курамы аралашып турушу керек. Кийинки кадам жаңгактарды майдалоо. Муну блендерде же болбосо, кадимки минометто жасасаңыз болот. Майдаланган жаңгактарды кайнатылган аралашмага куюп, андан кийин ага сары май, туз салып салыңыз.
Үзгүлтүксүз аралаштырып, бул курамды 15-20 мүнөт бышырыңыз. Курамы коюу болгондон кийин, идишти оттон алып салуу керек. Тамак муздаганда, аны бурама капкагы бар идишке өткөрүү керек. Андан кийин, даяр таттуу аралашманы муздаткычка салып коюу керек. Нутелланын чыгышы 400 граммды түзөт.
Нутелла үй фундуку менен
Сиз классикалык Nutella рецепти менен өзүңүз каалагандай тажрыйба жасай аласыз.
Мисалы, кадимки жер жаңгакты көптөгөн сүйүктүү фундук менен алмаштырууга уруксат берилет. Мындан улам макарон азыктарынын даамы өзгөрүлүп, жаңы көлөкөлөр менен таң калтырат. Бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- фундук - 200 гр.;
- кум шекер - 4 аш кашык. l.;
- ачуу шоколад - 300гр.;
- какао - 2 аш кашык. l.;
- өсүмдүк майы - 3 аш кашык. l.;
- ванилин канты - 1 пакет.
Мындай нутеланы жасоонун биринчи кадамы - фундукту даярдоо. Алгач табада кургатылышы керек. Жаңгак күрөң болушу керек. Фундуктарды муздагандан кийин, аларды тазалап, блендерде майдалоо керек.
Кийинки кадам - шоколадды суу мончосунда эритүү. Шоколад эрип жаткан учурда, идишке сары май менен кум шекерди аралаштырып, бул аралашмага ванилин жана какао кошуу керек. Какаонун аралашмасы эриген шоколадга куюлат. Баардыгы бир тектүү консистенцияга чейин кылдаттык менен аралаштырылат. Андан кийин, курамына фундук кошулат. Баары кайрадан кылдаттык менен аралаштырылып, даяр паста капкагы бар идишке өткөрүлүп берилет. Нутелла муздаткычка салынат.
Кургак сүттөн алынган нутелла
Кургак сүттү колдонуп таттуу паста жасай аласыз. Ал көп учурда ашкананын шкафынын бир жеринде жатып, эң жакшы саатын күтөт. Анан ал келди.
Мындай нутеланы бышыруу үчүн минималдуу убакыт талап кылынат. Ал эми макарон бышыруунун кажети жоктугуна байланыштуу үнөмдөлөт. Бардык ингредиенттер жылмакай болгонго чейин жакшы аралашат. Бирок бир өзгөчөлүгү бар. Алар белгилүү бир ырааттуулукта кошулушу керек.
Ошентип, биз жөнөдүк. Express Nutella курамында төмөнкү ингредиенттер бар:
- фундук - 100 гр.;
- кум шекер же кумшекер - 90 гр.;
- кургак сүт - 3 аш кашык. l.;
- какао - 4 аш кашык. l.;
- күн карама майы - 350 гр.;
- ванилин - 1 гр.;
- сүт (майдын курамы 3, 2%) - 150 мл.
Жаңгактарды дагы мурунку рецепттегидей кургатуу керек. Peel жана майдаланган. Сүттү ысытып, курамындагы кумшекерди же кумшекерди эриңиз. Ванилинди, сүттү кумшекер менен өсүмдүк майын атайын идишке салып сабаңыз. Майдаланган жаңгактарды сүт порошогу жана какао менен аралаштырыңыз. Кургак ингредиенттерди сүт аралашмасы менен айкалыштырыңыз. Бардык мазмунун жакшы сабап. Нутелла даяр.
Nutella Nut Free
Жаңгактарга аллергиясы барлар же жөн гана жактырбагандар үчүн бул рецепт ыңгайлуу болот. Төмөнкү ингредиенттер пастага киргизилген:
- сүт - 600 мл.;
- какао - 2 аш кашык. l.;
- шекер - 5-6 аш кашык. l.;
- ун - 3 аш кашык. l.;
- май - 50 гр.;
- ваниллин - 1 гр.
Жабылбай турган капталган идишке унду элеп, ага какао жана кумшекерди салыңыз. Бул өнүмдөрдү аралаштыруу керек. Андан кийин, сүт кошуу керек. Бул аралашманы жай отто кайнатыңыз. Аралашма кайнап жатканда аны дайыма аралаштырып туруңуз. Эгер бул жасалбаса, идиштин курамы дубалдарга жабышып калат. Бүтүндөй масса толугу менен бир тектүү жана эч кандай кесекчөлөрсүз болушу керек. Аралашма кайнатылгандан кийин, нутелла бир аз коюу болуп калганча, аны бир аз кайнатуу керек. Эмне үчүн бир аз? Муздаганда андан дагы калыңдай тургандыгын эстен чыгарбоо керек. Өрттү минималдуу болуш керек. Дагы эле ысык аралашмага сары май жана ваниллин кошуңуз. Андан кийин даяр макарон азыктарын капкагы бар идишке салып, муздагандан кийин муздаткычка салыңыз.
Пайдалуу кеңештер
Нутелланын кайсы компоненттерин тандоо ар бир адамдын даамы менен байланыштуу. Кимдир бирөө аны шоколаддан, ал эми какаодан май же өсүмдүк майы кошулган, жаңгак кошулган же кошулбаган какаодон жакшы көрөт. Бардык нерсени жеке даам тандоолору чечет. Бардыгын бир нерсе бириктирип турат. Нутелла - таттуу тиши барларга бакыт.
Сүйүктүү даамыңыздын даамын узак убакытка чейин тата турган бир нече айтылбаган эрежелер бар. Бул назиктиктин даамын жоготпошу жана мүмкүн болушунча мыкты деңгээлде сакталышы үчүн, Nutella капкагы бекем жабылган стаканга кампага жайгаштырылышы керек. Макарондун чоң бөлүгүн дароо жасоонун кажети жок. Эң жакшысы, аны бир аз бышырып, көпкө сактабаганыңыз оң. Нутелла ачылган идишке кирген аба, кычкылданат жана анын начарлашын тездетет.
Өсүмдүк майын кошуп таттуу макарон даярдап жаткандарга дагы бир кеңеш. Даамы жоголуп кетиши үчүн, нутелла муздаткычта 7-8 саат сакталышы керек. Бул убакыттын ичинде ал куюп, өсүмдүк майынын даамы сезилбейт. Же болбосо нутеланы өсүмдүк майы менен даярдаш үчүн алгач жытсыз кабыл алсаңыз болот. Эртең мененки тамакты бышырууга убакыт болбогондо, бул таттуу макарон ар дайым куткаруучу боло алат. Калориялуу жана даамдуу.
