Кичинекей, ачууланган, жалбырактуу бүчүрлөрү миниатюралык капусталарды элестеткен Брюссель бүчүрлөрү өзгөчө белокко, клетчаткага, витаминдерге жана минералдарга жана антиоксиданттарга бай.
Брюсселдеги витаминдер жана минералдар
Өзгөчө төмөн калориялуу курамы менен - 100 грамм өнүмгө 45 калория гана - Брюсселдеги өсүмдүктөрдө көптөгөн витаминдер жана минералдар бар. Бир эле порция капустадагы күнүмдүк нарктын 275% түзгөн К витамини сөөктүн ден-соолугун чыңдап, ткандардын кальцийденишинен сактайт жана антиоксидант жана сезгенүүгө каршы каражат катары кызмат кылат. Бул витамин мээ кыртышы жана нерв клеткалары үчүн өтө маанилүү. К витаминин күн сайын ичүү мээдеги нейрондордун жабыркашын чектөөгө жардам берет жана эгер алдын албаса, анда Альцгеймер оорусунун өнүгүшүн жок дегенде бир аз жайлатат.
Витамин С, Брюсселде өскөн А жана Е сыяктуу башка антиоксидант витаминдер менен бирге денени коргойт. Ошондой эле, кан басымын төмөндөтүп, уулуу коргошун менен күрөшөт, ал тургай, керектөө буюмдарында болот.
Антиоксиданттар атеросклероз, жүрөк оорулары, инсульт жана рак сыяктуу ооруларга алып келүүчү эркин радикалдарды токтотот.
А витамини иммунитетти көтөрөт, көздү катаракта жана макулатура дегенерациясынан сактайт, тиштер менен сөөктөрдү сактоого жардам берет, репродуктивдик ден-соолукта маанилүү ролду ойнойт жана табарсыктагы таштарга каршы күрөшөт.
Брюсселде өсүп чыккан В тобундагы витаминдер зат алмашуу үчүн абдан маанилүү.
Брюсселдеги өсүмдүктөрдө жез, кальций, марганец жана фосфор дагы бар. 100 грамм Брюссель өсүмдүгүндө болжол менен 289 мг калий организмдин клеткалык суюктугунун маанилүү компоненти болуп саналат, бул жүрөктүн кагышын жана кан басымын контролдоого жардам берет. Капустанын ушул түрүндө да кездешүүчү темир эритроциттердин пайда болушу үчүн өтө маанилүү.
Брюссель өсүмдүктөрүн кайнатуу, кууруу же бышыруу менен гана чектелбестен, чийки түрүндө да колдонсо болот.
Брюссель өнүп чыгат жана тамак сиңирүү
Брюссель өсүмдүктөрү диета кармагандарга көп сунушталат. Бул жашылчанын курамындагы клетчатканын курамы - 100 граммга болжол менен 4 грамм - тамак сиңирүүгө гана жардам бербестен, холестерол көлөмүн да төмөндөтөт. Була ошондой эле ич катууну алдын алат жана ашыкча тамактануудан сактайт. Брюссель өсүмдүктөрүнүн талчасында сульфорафан жана глюкорафанин бар, алар ашказандын былжыр челин коргоп, Хеликобактериялардын өсүшүнө жол бербей, ашказан рагына алып келет.
Брюсселдеги өсүмдүктөр жана кош бойлуулук
Брюссель бүчүрлөрү кош бойлуу аялдарга сунушталат. Бул жашылчанын курамында фолийдин көп болушу, жаңы төрөлгөн ымыркайлардын тубаса кемтиктерден, мисалы, жүлүн жана нерв түтүкчөлөрүнөн чыккан кемчиликтерден сакталат.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, фолатдын жетишсиздиги гомосистеиндин топтолушуна алып келип, жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болуу тобокелдигин жогорулатып, атерошерозго жана кан уюп калуусуна өбөлгө түзөт.
