Чийки туздалган помидорду алуу көп убакытты жана күчтү талап кылбайт. Чакан же орто өлчөмдөгү, бирдей өлчөмдөгү жемиштерди алуу маанилүү.
Милдеттүү:
Помидорду жакшылап жууп, кургатыңыз. Андан кийин алардын ар бирин эки тарабы менен айкаш менен кесип алыңыз.
Терең идишке же идишке капкагы менен бир аш кашык суюк бал жана ири деңиз тузун кошуп, кургатылган же жаңы майда тууралган укропту, лавр жалбырагын жана кесиндилер боюнча тууралган эки сарымсак тиштерин кошуңуз. Эгер сиз гвоздика гүлүн жактырсаңыз, анда бир-эки гүлчамды колдонсоңуз болот. Аралашманы жакшылап аралаштырып, ага помидорду кошобуз. Идиштин үстүн жаап, акырын чайкаңыз, же алардын бардыгы аралашып бүткөнчө, колуңуз же кашык менен акырын аралаштырыңыз.
Капкак идишти / казанды бир-эки күн жылуу калтырып коюңуз. Туздап жатканда, мезгил-мезгили менен (ар бир 3-5 саат сайын) помидорду аралаштырып, үстүңкү үлгүлөрдү ылдый, ал эми төмөнкүлөрүн жогору жылдырыңыз. Бөлмөдө канчалык жылуу болсо, туздоо процесси ошончолук тез жүрөт. Керектүү даам алгандан кийин, туздалбаган чийки помидорлорду салкын жерде салкын жерде сактоо керек.
