Тандырга тооктун буттарын ар кандай жолдор менен бышырышат. Аларды алдын-ала маринаддап же татымалдар менен сарымсактын аралашмасы менен сүртсө болот, жөн гана бышыруу табагына коюп же бышыруучу жеңге салсаңыз болот. Үй-бүлөлүк тамак үчүн фольгага оролгон тооктун буттарын даярдаңыз.
Ал зарыл
-
- Толтурулган тооктун буттары:
- 4 тооктун буту;
- 1 стакан жаңгактын данектери
- 0,5 стакан кара өрүк;
- 1 тутам петрушка;
- 1 пияз;
- туз;
- кара калемпир;
- каймак.
- Бал маринадындагы буттар:
- 2 буту;
- 3 аш кашык томат пастасы;
- 3 тиш сарымсак;
- 1 аш кашык бал
- 1 аш кашык өсүмдүк майы;
- туз;
- кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Толтурулган буттар 4 бутту муздак сууга жууңуз. Кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2-кадам
Сөөктүн айланасына тегерек кесүү жасап, бутунан терисин байпак менен алып салыңыз.
3-кадам
Тооктун этин сөөктөрдөн бөлүп, бардык тарамыштарын алып салыңыз.
4-кадам
Эттин 4 буту, 1 стакан жаңгактын данектери, 0,5 стакан кургатылган кара өрүк, 1 петрушка тутуму.
5-кадам
Фаршты жакшылап аралаштырып, татымына жараша туз жана кара мурч кошуп аралаштырыңыз.
6-кадам
Тууралган тоокко тазаланган жана майдаланган пиязды кошуңуз. Аралашманы аралаштырып, кааласаңыз, бир аз каймак менен суюлтуп алыңыз.
7-кадам
Тооктун терисин даярдалган фарш менен толтуруңуз, анча бекем эмес.
8-кадам
Толтурулган ар бир тооктун бутун фольгага ороп, бышыруу табагына коюңуз. Фольганын үстүңкү катмары тооктун терисине туура келбеши керек.
9-кадам
Бышыруу баракты буттары менен духовкага салып, 40-50 мүнөт бышырыңыз. Бышыруудан бир нече мүнөт мурун, бутту мештен алып, фольганы кылдаттык менен жайыңыз. Буттарды кызарганча бышырууну уланта бериңиз.
10-кадам
Толтурулган ысыктан жасалган тооктун буттарын кызмат кылыңыз Өзүңүздүн табитиңизге ылайыктуу гарнирди тандаңыз.
11-кадам
Бал маринаддалган буттар 2 бутту агын муздак суунун астында жууп, бир аз кургатып, ар бир бутту 2-3 бөлүккө бөлүңүз.
12-кадам
Маринадды даярдаңыз. 3 аш кашык томат пастасын, 1 аш кашык бал, туз жана кара мурчту татымына жараша аралаштырыңыз. Баарын текши болгонго чейин аралаштырыңыз.
13-кадам
Сарымсактын 3 тишин тазалап, кыргычтан өткөрүңүз. Аны помидор-бал массасы менен аралаштырыңыз. Ал жерге 1 аш кашык өсүмдүк майын кошуңуз.
14-кадам
Маринад массасын тооктун буттары бар идишке салып, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
15-кадам
Бутту 1 саат маринаддап, кээде аралаштырып туруңуз.
16-кадам
Бышыруу баракты фольганын чоң бөлүгү менен тизип коюңуз. Маринаддалган тооктун буттарын фольганын ортосуна коюңуз. Анын четтерин көтөрүп, үстүнө буттарын жабыңыз.
17-кадам
Буттарды фольгага салып, 180 градуска чейин ысытылган мешке 35-40 мүнөт бышырыңыз.
18-кадам
Духовкадан даяр тооктун буттары менен бышыруу баракты алып салыңыз, фольганы жайыңыз.
19-кадам
Гарнир катары картошка же буурчак пюреси, кайнатылган макарон, күрүч же гречка бышырыңыз. Тооктун буттарын жанына коюңуз. Бышырылган соусту гарнирдин үстүнө куюңуз. Кызуу кызмат кылыңыз.
