Дүкөндөрдө жашылча-жемиштер дээрлик жок болгон мезгилде колдонууга ыңгайлуу болгон тоңдурулган өсүмдүк аралашмаларынын көп түрлөрү сунушталат. Аралашманы сатып алууда, баштыктын ичиндеги жашылчалар күкүм болуп, бир кесек болуп жатпагандыгына көңүл буруңуз.
Ал зарыл
-
- Жашылча шорпосу
- тоңдурулган өсүмдүк аралашмасынын баштыгы (400 г)
- картошка (3 даана)
- суу же шорпо (2 литр)
- жаңы чөптөр
- Сыр кабыгы менен жашылча аралашмасы
- тоңдурулган өсүмдүк аралашмасынын баштыгы (400 г)
- каймак (2 аш кашык)
- жумуртка (2 даана)
- катуу сыр (50 г)
- Жашылча аралашкан омлет
- жашылча аралашмасынын пакети (400 г)
- жумуртка (4 даана)
- майонез (1 аш кашык)
- өсүмдүк майы (1 аш кашык)
- Таттуу жана кычкыл жашылчалар
- тоңдурулган өсүмдүк аралашмасынын баштыгы (400 г)
- томат пастасы (2 аш кашык)
- соя соусу (2 аш кашык)
- шарап сиркеси (1 аш кашык)
- кум шекер (1 аш кашык) же бал (1 аш кашык)
- крахмал (1 аш кашык)
- суу (1/2 чыны)
Нускамалар
1 кадам
Жашылча шорпосу.
Сууну же шорпону казанга кайнатыңыз. Картошканы тазалап, кубиктерге бөлүп, казанга салыңыз. 10 мүнөт кайнатыңыз. Баштыктан өсүмдүк аралашмасын кайнак сууга куюңуз, аны эритип салбаңыз. Шорпону дагы 15 мүнөт бышырыңыз. Туз. Бышыруунун аякташына эки мүнөт калганда, шорпону жаңы чөптөр менен себелеп коюңуз.
2-кадам
Сыр кабыгы менен жашылча аралашмасы.
Тоңдурулган аралашманы терең жамаачыга куюңуз. Идишке жумуртканы жана каймакты аралаштырыңыз. Туз кошуу. Бул суюктукту жашылчалардын үстүнө куюп, ысык мешке 30 мүнөткө жамап коюңуз. Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. Бышырылган жашылчаларды алып, сыр менен себелеп, духовкада дагы 5 мүнөт бышырыңыз, сыр кабыгы пайда болот.
3-кадам
Жашылчалар менен омлет.
Алдын ала ысытылган табага жашылча-жемиш салынган баштыкты куюңуз. Капкакты жабыңыз. Ашыкча ным кеткенче жашылчаларды өз ширесине бышырыңыз. Кээде аралаштырыңыз. Туз. Жумурткаларды өзүнчө сабап, аларга майонез кошуңуз. Кайра камчы. Жашылчаларга өсүмдүк майын, сабалган жумурткаларды куюп, омлет сыяктуу кууруйбуз. Катууланган четтерин ортосуна чогултуп, ортосун тешип, омлет бирдей куурулсун. Жылуулукту өчүрүп, жабыңыз. Бир-эки мүнөт туруңуз. Омлет шишип, үлпүлдөп калат.
4-кадам
Таттуу жана кычкыл жашылчалар.
Пакеттеги жашылчаларды кастрюльге же шишкебекке куюңуз. Томат пастасын терең идишке салып, ага соя соусун, шарап уксусун же ак шарапты кошуңуз. Аралашманы аралаштырыңыз. Бал же кум шекер кошуңуз. Дагы бир жолу аралаштырыңыз. Крахмалды бир стакан сууга эритип, соуска куюңуз. Соусту жашылчаларга кошуп, 15 - 20 мүнөт кайнатыңыз, жашылчаларга майдаланган күрүч менен кызмат кылыңыз.
